材料

文章插图
面粉200g ， 酵母2g ， 水60g ， 胡萝卜汁60g
做法
1.分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母 ， 待用
2.将面粉均分两份 ， 分别倒入两种酵母溶液 ， 用筷子搅拌 ， 呈大块雪片状
【儿童食谱馒头类：胡萝卜汁双色馒头】3.分别揉成光滑面团
4.将面团放入容器 ， 盖上湿润纱布 ， 放置温暖处发酵
5.发酵好的面团重新排气、揉圆 ， 擀压后叠在一起
6.擀成长方形薄片 ， 从一端卷起 ， 再切成小段
7.放入已抹油的蒸笼 ， 醒发20分钟 ， 冷水上锅 ， 大火蒸10分钟 ， 关火后焖3分钟揭锅

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