1.养生汤有哪些?夏季养生喝什么汤?
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夏季气温渐热,心脏的工作强度日渐增大,所以应以顺“心”为主,适合煲些祛暑益气、生津止渴、养阴清热的汤水 。
1.鲜蒲公英煲瘦肉
蒲公英性味与归经:苦甘,寒 。入肝、胃经 。
蒲公英的功效:健胃、利胆、清血、净血,并有催乳,以及缓和轻泻之功 。可清热解毒,利尿散结 。对急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒 疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染、及十二指肠溃疡亦有卓效 。
材料:鲜蒲公英约250克(连头){此为2-4人份量};瘦肉300克;陈皮1个(去囊) 。
做法:先将瘦肉放入沸水中煮5分钟(飞水);然后将所有材料洗净后放入瓦煲,煲2-3小时,下盐调味即可 。
2.青红萝卜煲猪心
中医认为,夏季多食咸味以养心,青红萝卜煲猪心,有养心、安神、除烦的功效,有助改善夏天心烦失眠的情况 。
材料:青红萝卜250克、红萝卜200克、猪心1个、猪展肉250克、生姜3片 。
3.益气理血的花菇鸡翅汤
这道益气理血的花菇鸡翅汤用到的主要食材就是花菇,它是香菇中的上品,素有山珍之称,是非常不错的益气理血的好食材 。花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸,同时富含钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素 。花菇中氨基酸含量也极高,其中人体所需的8种氨基酸,它就有7种,而且还含有30多种酶,所含维生素d是大豆的21倍呢 。
口感上它比普通香菇肉质更脆嫩,滋味更鲜美,是香气泌脾营养丰富的烹调原料和健康食品 。用花菇来煲汤,可以辅助治疗头晕感冒、身体衰弱、等症状,是非常不错的益气理血的好汤品 。
花菇鸡翅汤具体做法:
a.准备原料:花菇300g(4大朵)、鸡翅700g(3只)、高丽参1只、鸡高汤1500g;
b.花菇洗干净切个十字口、加高丽参、鸡高汤(通常我一次煮一大锅高汤,分成四五份冻起来备用,非常方便);
c.煮开后,加飞水过的鸡翅(鸡翅洗干净在凉水里煮到滚,取出用热水冲一下);
d.文火煮50分钟就可以咯,又补元气又复脉固脱,适合现在喝 。
5.莲藕冬瓜瘦肉扁豆汤
莲藕去皮洗干净,切块 。冬瓜洗干净,切厚块 。扁豆洗干净 。瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净 。煲滚适量水,下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成 。
功效:冬瓜有利尿、消痰和清热之作用,夏天来一碗,暑热全消 。
6.绿豆银耳汤
材料:
绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1-2匙 。
做法:绿豆洗净,泡水2-3小时备用,银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用 。锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30-40分钟,最后加白糖即可 。
功效:益气补血,增强免疫力,绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴功效 。
2.夏季有哪些养生汤食谱
夏天干燥炎热,在饮食滋补方面,以清补、健脾、祛暑化湿为原则 。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选择具有清淡滋阴功效的食品 。
在高温环境下,人体内蛋白质代谢加快,能量消耗增多,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日的摄入量在100-120克为宜,且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质,以满足盛夏机体代谢的需求 。
夏天人们出汗多,食欲不好,可在早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体 。
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