早餐粥的100种做法窍门( 四 )


百合薏米绿豆粥
材料:
绿豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克
辅料:百合(干)20克
调料:白砂糖30克
1.糙米、薏仁、大米、绿豆洗净,泡水2小时备用;
2.所有材料放入锅中,加入适量水煮开;
3.转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;
4.粥浓,加入白糖调味即可 。
[3]
分类
分类
【原料】:面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及食疗药粥等 。
【烹调】:
一般将粥他为普通粥和花色粥两大类 。普通粥是指单用米或面煮成的粥,花色粥则是在普通粥用料的基础上,再加入各种不同的配料,制成的粥品种繁多,咸、甜口味均有,丰富多彩 。以广式咸味粥为例,常见的如鱼片粥、干贝鸡丝粥、肉丝粥等 。
【特类】:食疗药粥是我国食粥的特色,集传统营养科学与烹饪科学于一体,对增进国民的健康发挥着更为重要的作用 。它从医食同源、药食同用的观念出发,根据传统营养学的理论,以各种养生食疗食物为主,或适当佐以中药,并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品,又属于药膳的一个组成部分 。
白果羊肾粥
白果羊肾粥
白果羊肾粥
【原料】:
白果10~15克,羊肾1个,羊肉;粳米各50克,葱白3克 。
【制作】:将羊肾洗净,去腮腺脂膜,切成细丁,葱白洗净切成细节,羊肉洗净,白果、粳米淘净,再将它们一同放入锅内,加水适量熬粥,待肉熟米烂成粥时即成 。
【用法】:吃羊肾、羊肉、白果,喝粥,每日2次,温热食 。
【疗效】:补肾止遗 。适用于小儿遗尿 。
【注意事项】:阴虚火旺者忌食 。
4.100种简单早餐做法大全
想让你们都试试培根蔬菜饼!!!!
是让我冬天早晨爬起来做早餐的最大动力!
光看图就知道有多好吃吧!
外壳是酥脆的,底部是焦香的,内里是喧软的!
只要晚上提前准备好食材,早上10分钟就可以完成!!
喜欢啥菜放啥菜,我可以一星期不重样!
大致就是分为三步走:
①把喜欢的蔬菜头天晚上切丝备用 。(重点是头天晚上的辅助啊!!)
②早起和蛋糊
③煎饼
-----详细做法分割线------
1、头天晚上用切丝器最细的那个刀片,把菜修成细细的丝 。
放什么随你喜欢,我试过只放萝卜丝味道也不差 。
我丧心病狂的放过6种,就是这次↓↓↓↓↓↓
2、先拿出青萝卜丝和胡萝卜丝先放一点盐,杀出水分后挤干 。
接着和豆腐皮丝、培根(放一半)、香菇片一起放盐、五香粉、香油拌匀 。
盐味要比平常炒菜稍微重一点,等下面糊里就不放盐了 。
3、打散4个鸡蛋5-6勺面粉,一点点泡打粉(1g左右)搅成较为浓稠的,酸奶质地的面糊 。
和好后把蔬菜放进去
蔬菜糊最后的状态是这样的:
4 、平底锅刷一点油,开中小火
面糊倒进去摊平整,然后撒上剩余的培根片
煎到两面金黄就可以盛出来了!
除了有萝卜的清脆,豆皮的香气,还有培根的焦脆,香菇的口感,还有饼的暄软,反正一口下去就是超级满足啊!
哦对了,这个量是两人份 。
你可能会遇到的问题:
Q: 泡打粉可以不放吗?
A
:那一丢丢的泡打粉是蔬菜饼暄软、蓬松的秘密武器!
在超市调料区可以买到,现在泡打粉都是无铝的,很健康 。
实在买不到也可以选择忽略,就是口感上可能略有缺失~
Q:每样菜放多少?
A:想放多少放多少 。