辅食添加:肉该怎么吃

【辅食添加:肉该怎么吃】 宝宝到了6个月 , 每天只喝奶已经不能满足他的营养需求 , 要逐渐给宝宝添加各种辅食 。根据宝宝的生理需求 , 首先应该添加富含铁的食物 , 如配方米粉、动物肝脏、牛肉等 , 其中动物性食品中 , 铁等矿物质含量和吸收率都略胜一筹 。另外 , 肉食中含多种营养素 , 富含优质蛋白质(指所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当 , 不但能维持健康 , 还能促进生长发育的蛋白质)更是重要 。如果宝宝缺乏蛋白质 , 可能造成生长发育迟缓、免疫力低下等问题 , 所以辅食中肉类的合理添加 , 是妈妈必须要掌握的基本功 。

辅食添加:肉该怎么吃

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每种肉都有各自的特点 , 要均衡摄入
肉类可分为三类:畜肉(如猪肉、牛肉和羊肉等)、禽肉(如鸡肉、鸭肉和鹅肉等)和鱼虾蟹贝类 。根据所呈现的颜色 , 又分为红肉和白肉两种 , 畜肉属于红肉 , 禽肉和鱼、虾、蟹、贝类属于白肉 。
每种肉都有各自的特点 , 如牛肉蛋白质含量最高 , 其次是鸡肉和羊肉;海虾和扇贝脂肪含量最低;小黄花鱼胆固醇含量最低;鸭肉维生素A含量最高;扇贝铁和锌含量最高;海虾硒含量最高 , 没有哪种食物占椐营养的首位 , 所以妈妈要根据宝宝的需要选择 , 均衡摄入才是王道 。
宝宝开始添加肉类的顺序
根据宝宝的消化能力添加顺序为:强化米粉→蔬菜→水果→白肉类→红肉类→深海鱼肉 。
肉类辅食的质地添加变化:稀泥状→稠糊状→碎末状→足够软烂的小块状 。添加肉类的量要掌握好:首先从一勺尖开始 , 再逐步增加到半勺、一勺……
做肉类辅食 , 要注意4大问题
1、不可以加任何调味料 。肉类在制作过程中切不可加入任何的调味料 , 如咸盐、儿童酱油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等 , 少油、少糖是基本的原则 。避免破坏宝宝自身的味觉系统 , 造成今后口味过重等不良的饮食习惯 。
2、选最新鲜的食材给宝宝单独烹饪 。宝宝的食物 , 尤其是肉类 , 一定是用最新鲜的食材单独烹饪的 , 而且要现做现吃 。
什么样的肉类是新鲜的?● 外观色泽是鲜红有光泽 , 不是深红暗淡无光的;● 黏度是不沾手的;● 肉质有弹性;● 无腥臭味;● 肉汤感官是清亮的 , 不是混浊的 。
3、要仔细观察是否有过敏反应 。给宝宝添加肉类辅食以后 , 如果出现湿疹、眼睛红、腹泻等现象 , 就要暂停此种食物半年 , 之后再重新尝试 。
4、过敏体质的宝宝这样添加 。对于过敏体质的宝宝 , 鱼肉最好是先添加白鱼肉(一般淡水鱼肉质为白色) , 然后再添加红鱼肉(如三文鱼、沙丁鱼) 。另外 , 猪肉比禽肉和牛肉更易导致过敏 , 最好晚点添加 , 而且肉类都要去掉脂肪 , 只吃瘦肉的部分 。
肉类做得好吃的关键:巧妙除腥
肉食都存在一定的腥味 , 比如羊肉的膻味儿就特别浓 。因为1岁以下宝宝辅食中不能添加盐等调味品 , 1岁以上宝宝的食物也要以清淡为主 , 这就给妈妈出了一个大难题 , 怎么给宝宝做出美味的辅食肉肉呢?下面给大家介绍几种肉类去腥的小妙招 。