猪蹄含胆固醇高吗( 二 )

摸一摸，黏不黏。被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。根据小编上当受骗的经验来说，像火碱以及双氧水这种东西，去油污的能力是很强的，拿这玩意泡猪蹄，猪蹄上根本就不会有油污，买回来泡水里都不起油沫子。
凑近点，闻气味。浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
【猪蹄含胆固醇高吗】参考资料来源：人民网 -冬天开始吃猪蹄保健进补最合适但别忘了这5大禁忌
参考资料来源：搜狗百科-猪蹄
3.吃猪蹄，会胆固醇高吗
你好，猪蹄比较油腻，胆固醇含量较高，血脂高的人不适合经常食用。
对于高血脂在饮食方面要注意：
1. 宜多食用植物蛋白（如豆制品）及复合碳水化合物（如淀粉等），少吃单纯碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。
2. 宜多吃富含维生素C的食物，因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。
3. 宜多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。
4. 宜多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。
5. 宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化带来不利的影响。
4.猪蹄中的胆固醇含量较高，猪蹄对身体有什么好处呢？
年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又有弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质———胶原蛋白和弹性纤维。这两种物质在人年轻时都保持在最佳状态。
但25岁一过，人体内的胶原蛋白流失速度就开始加快，
供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用。
胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢架一样，能让皮肤看起来非常丰润。此外，它吸收环境四周水分的能力很强，覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果显著。
一些食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮中都含有胶原蛋白
一些食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮中都含有胶原蛋白，人体补充这一类物质，对延缓皮肤衰老会有所帮助。但要注意，这些食物大多脂肪含量也较高，并不适合经常食用。
其实，组成胶原蛋白的大部分成分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成。人们不需要刻意多吃这一类食物，饮食正常均衡比较重要。
这源于它含有丰富的胶原蛋白，事实上胶原蛋白并非优质蛋白质，其营养价值很低，蛋白质的营养价值主要取决于氨基酸的组成，一般含有20种氨基酸，8种必需的，12种非必需的，胶原蛋白中含有大量非必需氨基酸，必需氨基酸的含量很少，而且完全不含必需的色氨酸，因此，作为蛋白质，它对人体营养和健康的贡献很少。
猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加
猪蹄是一种动物性食物，含有蛋白质、脂肪、矿物质和脂溶性维生素等多种营养成分，但总体来说，营养价值并不算高。
很多人认为猪蹄富含胶原蛋白，可以美容养颜，其实胶原蛋白是一种品质很低的蛋白质，而且吃进去后的胶原蛋白也无法被人体直接利用，因此，说吃猪蹄能够美容养颜并不科学。