各种鱼类的胆固醇含量表( 四 )

3.鲈鱼和鳊鱼的胆固醇高吗
鲈鱼（鲈花）胆固醇
86毫克
各种鱼类胆固醇含量（毫克）：
白姑鱼（白米子鱼）山东青岛 0
鲅鱼（马鲛鱼，燕鲅鱼，巴鱼） 75
鲅鱼（咸，咸马鲛）广东 0
八爪鱼（八角鱼）山东青岛 0
鳊鱼（鲂鱼，武昌鱼） 94
餐条鱼甘肃永靖 103
草鱼（白鲩，草包鱼） 86
鲳鱼（平鱼，银鲳，刺鲳） 77
赤眼鳟（金目鱼）上海 121
大黄鱼（大黄花鱼） 86
带鱼（白带鱼，刀鱼） 76
大麻哈鱼（大马哈鱼）黑龙江哈尔滨 101
鲷鱼（黑鲷，铜盆鱼，大目鱼） 65
鲽（比目鱼，凸眼鱼） 73
丁香鱼（干）福建福州 379
堤鱼（海河乌江）福建厦门
颚针鱼（针量鱼）山东青岛 101
狗母鱼（大头狗母鱼）福建厦门 71
鳜鱼（桂鱼） 124
海鲫鱼（九九鱼）山东烟台 70
海鳗（海鳗鱼，鲫勾） 71
红娘鱼（冀红娘鱼） 120
黄姑鱼（黄婆鸡鱼） 166
黄颡鱼（戈牙鱼，黄鳍鱼）济南 90
黄鳝（鳝鱼） 126
黄鳝（鳝丝）上海 0
胡子鲇（塘虱鱼）广东 53
尖嘴白安徽合肥 73
鲒花黑龙江哈尔滨 34
静鱼河北秦皇岛 0
金线鱼（红三鱼）广东 54
鲚鱼（大凤尾鱼）上海 93
鲚鱼（小凤尾鱼） 0
鲫鱼（喜头鱼，海鲋鱼） 130
口头鱼湖北武汉 0
鳓鱼（快鱼，力鱼） 76
鲢鱼（白鲢，胖子，连子鱼） 99
鲮鱼（雪鲮） 86
鲮鱼（罐头）广东 162
鲤鱼（鲤拐子） 84
罗非鱼（越南鱼，非洲黑鲫鱼）福建福州 54
罗非鱼山东乳山 78
鲈鱼（鲈花） 86
鳗鲡（鳗鱼，河鳗） 177
梅童鱼（大头仔鱼，丁珠鱼） 88
鮸鱼(鳘鱼) 62
鲇鱼(胡子鲇，鲢胡，旺虾) 163
泥鳅 136
鲆(片口鱼，比目鱼) 山东青岛 0
青鱼(青皮鱼，青鳞鱼，青混) 108
鲨鱼(青鲨，白斑角鲨) 70
舌鳎(花纹舌头，舌头鱼) 82
蛇鲻(沙丁鱼，沙鲻) 山东烟台 86
蛇鲻(沙梭鱼) 山东青岛 86
鲐鱼（青鲐鱼，鲐巴鱼，青砖鱼） 77
鲀（绿鳍马面鲀，面包鱼） 45
乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼） 91
小黄鱼（小黄花鱼） 74
鳕鱼（鳕狭，明太鱼）北京 114
鳐鱼（夫鱼）上海 48
银鱼（面条鱼）山东青岛 361
鳙鱼（胖头鱼，摆佳鱼，花鲢鱼） 112
鱼片干 307
鱼子酱（大麻哈鱼）黑龙江哈尔滨 486
鲻鱼（白眼棱鱼）山东烟台 99
鳟鱼（红鳟鱼）
102
4.小鱼干的胆固醇含量有多高
鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
鱼干的胆固醇含量为307毫克
晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中，要高温消毒。凉拌的话，要开水浸泡后食用。鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。
出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。不过，如果以为吃鱼干越多越好，那可就想错了。不利减肥。鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。