材料
白菜1/2棵
白蛤12个
明虾3只
梭子蟹1只
鲜鱿鱼1只
香菜1根
姜20克
大葱20克
白胡椒粉5克
料酒20毫升
盐适量
做法
step1 1
白菜洗净撕成小片 。
step2 2
白蛤泡在盐水中30分钟吐沙 。
step3 3
梭子蟹开盖 ， 去除内脏和腮 ， 切成四块 ， 洗净蟹壳 。
step4 4
明虾洗净剪去虾须、虾脚 ， 背部开刀 ， 去虾线 。
step5 5
鲜鱿鱼洗净 ， 切大块 ， 表面开十字花刀 ， 鱿鱼须切段 。
step6 6
姜去皮切片 ， 大葱切段 ， 香菜切末 。
step7 7
热油锅 ， 爆香姜片、葱段 ， 加入梭子蟹、明虾、白蛤 ， 快速翻炒2分钟 。
【儿童菜谱海鲜类：海鲜一品锅】step8 8
加入足量的水、料酒 ， 没过所有食材 ， 大火烧开后转小火盖上锅盖炖20分钟 。
step9 9
放入白菜、鱿鱼 ， 炖5分钟 。
step10 10
加入白胡椒粉、盐 ， 调味拌匀 ， 出锅 ， 撒上香菜末 ， 即成 。
儿童菜谱海鲜类：海鲜蟹砂锅粥
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