象征爱情的菜名

1.关于爱情寓意的菜名

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九转肥肠，是鲁菜中的一道名菜，它的制法很复杂。菜名借喻道家“九转仙丹”之说。发迹于清朝光绪年间的济南九华林酒楼。
九华林的店主杜掌柜是开有多间酒楼身价万千的商人，也是做菜的好手，尤其擅长烹饪当时无法上席的猪下水。在经历过多年的潜心钻研后，杜掌柜端出了一道肠身软烂、汤汁浓郁且口味多变的红烧大肠。在菜品研发出的数月内，他邀请到无数文人名士食客老饕来试菜，尝过之人皆赞不绝口，这其中就包括一名才华横溢的文人。他因深知杜掌柜尤爱九字，又感叹此菜烹饪工艺之精细考究，味道之美妙独道，遂取道家“九转金丹”中反复提炼才得仙妙之物的意思，把这道红烧大肠命名为了九转大肠，从此延续开来。
成功的九转肥肠需是软嫩鲜香一嚼即烂的，又不能过熟地塌没了形状。成卷的大肠并排立于盘中，色泽红润，香气漂满房，缀着点点翠绿的葱末，是一道旖旎的风景。
2.推荐几个关于爱情的菜名和做法
1、酸辣土豆丝：-
制作工艺-
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。-
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。-
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。-
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2、红烧茄子：-
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。-
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味-
3
倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。-
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。-
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！-
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3、鱼香茄子：-
原料：-
茄子
2条, 肉丝少许.-
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.-
制法：-
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,-
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,-
再放醋. 醋放到和糖一样平.-
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。-
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中-
的调料拌炒, 即可盛入盘中。-
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4、青椒炒鸡蛋：-
做法：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。-
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。-
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。-
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5、地三鲜-
材料：土豆
1 个 ,茄子
2 个 ,青椒
1 个-
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量-
做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用. 。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起. 。