孕中期营养须知 孕妇是不是吃得越多越好

1.孕中期的饮食要点

孕中期营养须知 孕妇是不是吃得越多越好

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从孕中期开始,孕妇的基础代谢加速,糖利用增加,每日热量需要量比孕早期增加约300千卡(1千卡=4186焦耳) 。但有关调查表明,大部分孕妇在怀孕5个月后都要调换较轻的工作,家务劳动和其他活动有所减少,因此,热量的增加应依据劳动强度、活动量的大小因人而异 。最好先观察孕妇体重的增加情况后再做决定 。随着热量需要量的增加,与能量代谢有关的维生素B1、维生素B2的补充量也应相应增加 。
食谱
烧子鸡
原料:子公鸡2只(2千克左右),猪肉150克(肥3瘦7),生菜叶数片 。葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、麻油、花生油、白糖、普通汤各少许 。
做法:
1.鸡由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上 。将猪肉切成丝 。生菜叶洗净 。葱、姜切成片 。
2.水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水中涮几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上均匀涂抹,挂于通风之处,晒干鸡皮 。
3.在晾鸡的同时,烧热锅,放入花生油50克,油热时放入猪肉丝、姜、葱煸炒,待肉丝断生时,加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度),煮开后倒入容器内晾凉 。
4.用一节高粱秆堵住鸡的肛门,由腋下开膛处灌入炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上麻油 。
5.烧菜时,在鸡的两大腿间顺划一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆入盘内(脯在上) 。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可食用 。
2.素食的孕妇妊娠期吃什么
有些孕妇为了追求孕期的体态“健美”或由于某些其他原因,长期素食,这不利于胎儿的发育 。
据研究,如果孕期不注意营养,会出现蛋白质供给不足,可使胎儿脑细胞数目减少,影响日后的智力,还可使胎儿发生畸形或营养不良 。如果脂肪摄入不足,容易导致低体重胎儿的出生、婴儿抵抗力低下、存活率较低 。对于孕妇来说,也可能发生贫血、水肿和高血压 。
日本医学家发现,吃素食的孕妇所生的婴儿,由于缺乏维生素B12,往往会患不可逆的脑损害 。婴儿出生3个月后,就逐渐显示出感情淡漠,丧失控制头部稳定的能力,出现头和腕等的不自主运动 。如不及时治疗,就易引起巨幼细胞性贫血或显著的神经系统损害 。
【孕中期营养须知 孕妇是不是吃得越多越好】 素食对婴儿有一些影响,因为脂溶性维生素必须在有一定脂类的情况下才能溶解,被人体吸收 。长期素食会造成多种营养物质的缺失,影响胎儿的生长发育 。因此,建议素食孕妇至少要吃一些油类植物,比如花生、芝麻、黄豆及各类坚果 。