西湖醋鱼是杭州名菜西湖醋鱼是哪里的菜系

杭州这道名菜，为何常遭游客吐槽，连本地人都说难吃，也太奇怪了
杭州是一座非常著名的旅游城市，一到节假日，杭州到处都是人山人海，尤其是西湖边，挤得走都走不动，人太多了！
来杭州旅行，除了欣赏杭州的风景之外，也要尝一下杭州的一些特色美食。杭州的美食也是很多的，比如龙井虾仁，西湖莼菜，西湖醋鱼，东坡肉等，都是杭州出名的美食。游客来到杭州去当地的杭帮菜菜馆吃饭时，商家都会推荐给游客这些菜来吃的，但是其中有一道菜， 10个人吃了有9个人说难吃，那就是西湖醋鱼！
这西湖醋鱼，可是杭州的名菜之一，为什么却遭到游客的吐槽，就连本地人也不太爱吃呢？为什么这么有名的一道菜却受到如此的冷遇？很多游客在品尝之后，就发誓再也不吃第2次，我想有主要有以下2个原因。
第1个原因是：鱼不正宗

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之前杭州西湖醋鱼之所以出名，是因为是用西湖里生长的鱼制作而成的，西湖里的鱼肉质细嫩，鲜美无比。但是西湖里面的鱼产量毕竟很低，而且不能经常捕捞，所以很多游客吃到的西湖醋鱼里面的鱼，根本就不是西湖里面产的鱼，而是从其他地方运过来的，而且这种鱼大部分都是养殖的。养殖的鱼，口感上和天然的鱼当然是有所差别了，怎么能好吃？想吃正宗的西湖醋鱼还得用西湖里产的鱼，才可以！但是你想吃到西湖里产的鱼，实在是太难了。
所以，很多人觉得西湖醋鱼这道菜不好吃，其实并不是这道菜不好，而是吃到的鱼并不是正宗的！所以才会产生如此的误会！西湖醋鱼，正如西湖龙井茶一样，非常稀少，花很便宜的价格吃到正宗的味道，基本上是不可能的。
第2个原因是：口味上，不太喜欢
虽然做西湖醋鱼这道菜的鱼是养殖的，并非杭州西湖所产，但是如果把它做成红烧，或者香辣的鱼，味道也蛮好的！但是，偏偏用了醋鱼的做法，那就不一样了。因为这样做出来的鱼，做好之后口感是偏酸甜的。现在很多人都喜欢吃香辣等非常开胃的做法，对于糖醋这种做法，很多人是不喜欢的。再加上制作西湖醋鱼的种鱼都是养殖的，所以吃起来就更难吃了。
在我看来，以上就是杭州西湖醋鱼，为什么受到游客吐槽，连本地人都不爱吃的原因了。很多菜之所以出名，是有先决条件的，如果条件达不到，这道著名的美食，用了比较差的食材，做出来就会大打折扣的，难怪会被人吐槽难吃了！不仅仅只有西湖醋鱼遇到过这种问题，其他的一些美食也同样遇到过！
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