最全食物gi值表

1.哪些食物是高GI的，哪些是低GI的？
低GI事物(GI值小于40)
1.蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱鱼肉类:无
2.奶蛋类:鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类
3.豆制品:炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生
4.水果类:哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓
5.饮料类:清酒、红茶、黑咖啡、原味优格
中GI食物(GI值40—70)
1.主食类:稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条
2.蔬菜类:GI=50 牛蒡韭菜、GI=60—70 南瓜玉米
3.鱼肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎
4.水果类:GI=60 葡萄干香蕉、GI=50 芒果、GI=60—70 凤梨
5.饮料类:红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡
6.点心类:GI=50 布丁果冻、GI=60—70 冰淇淋
高GI食物(GI值大于70)
1.主食类:白米、炒饭、烩饭、法国面包、培果、乌龙面、拉面
2.蔬菜类:马铃薯、山药、胡萝卜
3.鱼肉类:花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚
食物GI值表

文章插图

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拓展资料：
【最全食物gi值表】GI值：
所谓GI(Glycemic Index),即是升糖指数,也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例,糖尿病患者由于胰岛素利用不佳,若是摄取高GI值的食物,容易造成血糖居高不下,影响血糖的控制,一般GI值在40以下的食物,是糖尿病患者可安心食用的食物。目前澳洲雪梨大学米勒教授已将565种常见食物的升糖指数发表在医学期刊中。
目前坊间所流行的「低胰岛素苗条餐」即是由此观念所延伸而来,因为低GI值的食物不仅对于血糖控制有帮助,对于体重的控制也有不错的效果。
参考资料：gi 搜狗百科
2.高GI食物有哪些?
高GI食物有白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖等。
中GI食物包括葡萄干、雪糕冰淇淋、糖心番薯、牛角包、沙河粉、丝苗米、可乐汽水、香蕉、菠萝、木瓜、芋头、莲藕、蔗糖等。
低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖等。
除了食物的种类之外，烹饪的方法也会影响GI的高低。比如，同样是白米做原材料，将白米做成粥其GI值就会比米饭高很多。
在日常生活中，应尽量选择低GI的食物，因为如果餐后血糖升高过快，身体会分泌大量胰岛素来分解过多的葡萄糖，随后又会因为血糖浓度降低过多导致低血糖，餐后血糖值浮动较大，对于糖尿病人来说，低GI食物更适合他们。
建议大家在日常生活中，尽量少吃糖分较高的零食和精加工食品，多吃蔬菜和果糖含量较低水果，零食则尽量选择坚果这类GI较低的零食，多喝茶，少喝饮料，避免摄入不必要的糖分。
GI食物：
GI是英文单词Glycemic Index的缩写，意思是“血糖生成指数” ，它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，也是人体进食后机体血糖生成的应答状况。