影响甘油三酯的食物( 二 )

膳食中单不饱和脂肪酸主要是油酸，可以降低血清胆固醇。食用油中橄榄油中含量最大可达百分之84，其次是花生油，含量百分之56，玉米油含百分之49，芝麻油含百分之45 。亚油酸主要存在于植物油中葵花子油含量达百分之66，其次是大豆油，达百分之51，芝麻油含量为百分之41 。
亚油酸是人体必需脂肪酸，有降低甘油三脂及胆固醇的作用。亚油酸主要存在于植物油中，葵花子油含量达百分之66，其次是大豆油，达百分之51，芝麻油含量为百分之41 。
食物中亚麻酸主要来源于富含油脂的鱼类，有多存在于鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼等深海鱼类的内脏中。植物油中含量极少，仅大豆油中含百分之6.5 。有降低血清甘油三脂及升高血清高密度脂蛋白的作用。
碳水化合物主要存在于谷物类食品和精制糖中。谷类主要含有淀粉，如食用过多超过人体需要，可促进脂肪的合成，引起血清甘油三脂升高。
蔬菜除含有丰富的维生素和微量元素外，其中的植物纤维可促进排便和胆固醇的排除，减少胆固醇的吸收，加快低密度脂蛋白的清除。
酒中含有乙醇，对肝脏代谢可产生一系列影响。饮酒可使血清高密度脂蛋白升高，但同时也使血清甘油三脂水平升高。目前认为小量饮酒（每日摄入酒精20～30克，或白酒不超过50克）可能无害，但不。提倡用饮酒来提高血清高密度脂蛋白水平以预防冠心病，也不鼓励用饮酒来治疗低水平的血清高密度脂蛋白患者，更不可低估嗜酒对身心健康的危害。
茶叶中的茶色素有降低胆固醇调节脂代谢、及抗凝、促纤溶的作用。绿茶含有各种营养素、维生素、微量元素，调脂作用也优于红茶。少数报道认为喝咖啡可使血清甘油三脂升高。
3.降低甘油三酯的食物有哪些
因为脂肪来源于人们所吃的食物，所以要能够降甘油三酯首先就要从饮食入手。那么，呢?　肝功能检查中的甘油三酯是由人体内的甘油、糖、酯肪酸和甘油一酯为原料，经过磷酯酸途径和甘油一酯途径而合成的。如果甘油三酯过高，需要引起重视，因为甘油三酯高的危害很大，它会很容易造成“血稠”，即指血液中的酯质含量比较高而导致血液的粘稠在血管壁上后又沉淀，慢慢的就会形成小斑块，也就是我们常说的动脉粥样硬化。
再加上甘油三酯在体内分布较广，当它在心脏堆积过多时就会易引起冠心病、心梗;在大脑时易引起脑卒中、中风等等。
(1)鱼类、瘦肉、豆制品、各种新鲜蔬菜和水果、甜杏仁、马齿苋、大蒜、海带、木耳、紫菜、金针菇、香菇、洋葱、少量的核桃肉、少量瓜子仁、少量果仁等都是可以降低甘油三酯的食物;
(2)用生山楂泡茶喝也能起到不错的效果。另外，应控制糖的摄入量，少吃油炸食物，少吃花生等。
4.血脂高不能吃什么食物
第一是，所采取的饮食措施既要达到降低血脂的目的，又要使病人获得足够的营养供给，才能保证身体健康。那种以素食为主或“三不吃” (肉不吃、蛋不吃、鱼不吃)的片面做法，决不可取。
第二是，饮食治疗应根据不同的高脂血症的类型而异，还要因人而别，不可生搬硬套，更不可道听途说。下面对不同类型高脂血症的饮食治疗，作一个原则性介绍：
(1)高胆固醇血症仅有血胆固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，饮食治疗的要点是限制食物胆固醇，每天总摄入量少于200mg 。病人应忌吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)、贝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等) 。