糖尿病患者不能吃什么

1.糖尿病人不能吃什么?

糖尿病患者不能吃什么

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【糖尿病患者不能吃什么】生活中,很多糖尿病病人认为水果含糖高,食用后影响血糖稳定,会加重病情 。其实这是认识误区,水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外,还有相当一部分以多糖形式存在,如果胶、膳食纤维,人体对果胶和膳食纤维吸收慢,甚至不吸收 。所以,适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的桃子、柚子、山楂、草莓、猕猴桃、鸭梨等,不会导致血糖大幅度波动 。
1、色鲜味香能促进食欲 。
2、含丰富的维生素c,能帮助消化,预防动脉硬化,延缓衰老 。
3、含糖量较主食低,容积大,易产生饱腹感 。
4、所含的果胶、膳食纤维能延缓葡萄糖吸收 。目前,国际上提倡的糖尿病饮食观为“高碳水化合物、低脂肪”,也就是说对脂肪的限制变得较为严格,而相应地放宽了碳水化物的限制标准 。从广义上讲,米、面、糖都属碳水化合物 。因此,糖尿病患者究竟能否吃水果,答案是肯定的,糖尿病患者吃什么水果好,吃多少,何时吃,则大有讲究 。
糖尿病人应科学吃水果 。①控制水果摄入量,不能一吃就放开肚皮,毫无顾忌 。在吃了一定量的水果后,就要相应地在食谱中减少同等热量的主食,以免总热量超标 。
一天吃多少水果,可采用“食品互换法”换算出来,所谓“食品互换法”是指在总热量范围内,热卡相等的食品可互相置换 。常见的水果与主食之间的等热量关系为:
25克米面类主食提供的热量为90千卡,提供相同热量水果的量分别为:柿子、香蕉、鲜荔枝150克,梨、桃、苹果200克,桔子、橙子200克,猕猴桃200克,李子、杏200克,葡萄200克,草莓300克,西瓜500克 。②要尽量选取含糖低、含纤维素、黄体素、番茄红素丰富的黄瓜、西红柿、柚子、山楂、草莓、猕猴桃等 。③吃水果的最佳时间,一般认为是加餐时间,即上午9-10点、下午3-4点,晚上临睡前 。
虽然新鲜水果对人体健康起着不可缺少的促进作用,但水果中含葡萄糖和果糖,这样的单糖吸收快,吃多了会使血糖升高,因此,对病情重、血糖控制不稳定的糖尿病病人不宜吃 。①控制每日摄入总热量,达到或维持理想体重; ②平衡膳食; ③食物选择多样化,谷类是基础; ④限制脂肪摄入量; ⑤适量选择优质蛋白质; ⑥减少或禁忌单糖及双糖食物; ⑦高膳食纤维膳食; ⑧减少食盐摄入; ⑨坚持少量多餐、定时、定量、定餐; ⑩多饮水,限制饮酒 。
对于糖尿病人来讲,其健康食物宜选择: 粗杂粮,可代替部分精细粮 。大豆及豆制品,可代替部分动物性食品 。蔬菜,可提供丰富的膳食纤维,延缓餐后血糖升高 。不宜选择的食物: 糖制甜食 。富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、奶油、黄油 。含胆固醇高的肝、肾、脑等动物内脏类食物,蛋黄可视具体情况而定 。
若糖尿病人合并肾脏功能不好,宜适当降低蛋白质的摄入量 。若病人血脂升高,肉类食物(蛋白质食物)尽量选择豆制品、鱼、鸡肉、瘦牛肉 。少选用瘦猪肉、瘦羊肉(因为其脂肪含量也较高) 。
(1)低钠高纤维素饮食:高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症 。所以,糖尿病人应以低钠饮食为宜,每日食盐量控制在3克以内 。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢,并能减轻体重,可以适量多吃这类食物 。
(2)限富含淀粉食品和忌高糖食品:富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷 类),进入人体以后,主要分解为碳水化合物,它虽是机体热量的主要来源,但因其可直接转化为糖,因此必须限量 。否则,病情将无法控制 。糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯) 。