家常晚餐图片 _生活百科

1.如何做平凡又美味的晚餐

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鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。
红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油，
7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
皮蛋豆腐：
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
2.求几种晚餐食谱
麻婆豆腐

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可乐鸡
材料：
家鸡1只、可乐250毫升、生抽150毫升
做法：

1.可乐和酱油放入锅中，搅拌均匀

2.将整只鸡放入锅中慢火焗30分钟左右

3.焗的过程中不停地翻转鸡身，使鸡身的每一面均被酱料浸透，直至鸡表皮肉黄

4.将鸡切块入碟

5.将锅内剩余的汁倒入另一小碟中，作为蘸料
评点：表皮金黄，使人食欲大增；皮香肉滑，肉富有弹性，口感相当不错；蘸料浓郁，喜欢清淡口味的也可不蘸，众口皆调。

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材料：
面条（面条的种类随意选择），排骨汤（最好做成原汁原味的清汤，或者用各种骨头汤代替也可以，只要味道够鲜都可以），白煮蛋，各类青菜，香肠。
调料：
盐，料酒，姜片，葱段，大料，香叶。
做法：
1、先做汤头~排骨汤，鸡汤，牛肉汤...都可以，或者把两种不同的原材料混合到一起熬至，选择一种自己喜欢的，以排骨为例，将排骨洗净后汆烫一下，然后放入另外烧开的汤锅中，加入姜片，葱段，料酒，香叶，大料，大火烧开后转小火炖制一个半小时，最后半小时的时候可以放入盐进去调味~
2、骨汤的熬制过程中，可以开始准备配菜，各类青菜，水煮蛋，虾仁，香肠...这些材料中有需要提前汆烫、煮熟的，都要提前做好准备。
3.家常晚餐吃什么
瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.
(煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成
鲍鱼300克鸡一只姜盐味精烧制过程
1、把鸡处理干净，切块。
2、放入适量水到煲锅中，下入洗净切块的鸡和几片姜片，大火至开转小火煲50分钟。