通乳调理
主料: 花生仁(生) 1000克
辅料: 黄瓜 100克
调料: 胡麻油 50克姜 10克大葱 5克盐 8克味精 3克
制作工艺
- 1.姜洗净,一半切成姜块,另一半去皮切成姜末;大葱洗净切成段;黄瓜洗净去两头,切成黄瓜丁备用 。
- 2.把花生米放清水中,每浸泡四小时换一次清水,共浸泡三次,待花生米变白色时,捞出放盆内,加入葱段、姜块(拍松)、精盐、适量水(浸没花生),上屉蒸40分钟,熟时出屉,捞出花生米,去掉葱姜,控干水 。
- 3.把花椒油、黄瓜丁、姜末、精盐、味精放入花生米内调拌均匀,即可装盘 。
- 2.把花生米放清水中,每浸泡四小时换一次清水,共浸泡三次,待花生米变白色时,捞出放盆内,加入葱段、姜块(拍松)、精盐、适量水(浸没花生),上屉蒸40分钟,熟时出屉,捞出花生米,去掉葱姜,控干水 。
菜品口感 椒香味浓,咸鲜适口 。
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示 黄瓜性味甘寒,生食为多 。花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性 。因此,同食多食极易导致腹泻,所以二者不宜同食 。
·食谱频道编辑廖君友情提示:
1、花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效 。
2、黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富 。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用 。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效 。
食谱相克
1、花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食 。
2、黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食 。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻 。
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