适合糖尿病人吃的早餐( 二 )

肥胖人群患糖尿病的比率远高于正常人群。
糖友一知半解导致的饮食误区饮食治疗是糖尿病治疗的基石，但是不少糖尿病患者对饮食治疗存在误区，尤其是刚查出糖尿病的新病友，总以为饮食治疗就是少吃点，或者对有甜味的食物一概不吃，过于严格限制饮食，最终导致营养不良。以下是糖尿病患者在饮食治疗中常见的误区。
误区一：少吃或不吃主食。不少患者认为，主食吃了会升糖，对血糖控制不利，因此这类食物吃得越少越好，甚至常年每餐的主食仅吃半两到一两，这样会出现两种不良后果：
一是由于主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要，导致身体消瘦、营养不良。
二是一些人控制了主食量，但对油脂、零食类食物不加控制，使每日脂肪摄入超标，易出现血脂异常和心血管疾病。其实，糖尿病是一种消耗性疾病，饮食治疗也需要个体化，要根据每个人的具体情况来安排饮食，当然主食中应含较多的复合碳水化合物类食物，让升血糖的速度相对缓慢，添加适当粗杂粮更利于血糖控制。
误区二：只吃粗粮不吃细粮。粗粮含有较多的膳食纤维，有延缓血糖升高、调节血脂、通大便的功效，对糖尿病患者很有益。但有些糖友干脆只吃粗粮，不吃细粮（白米、白面），如果吃太多的粗粮，就可能增加胃肠负担，影响营养素的消化吸收，长此以往也会造成营养不良。过量的膳食纤维还可能引起肠梗阻等严重后果，因此，无论吃什么食品，都应当适度。
3.糖尿病人早餐吃什么？
糖尿病患者宜常吃什么食物？忌吃哪些食物和药物？
中医界许多专家认为，糖尿病患者多表现为阴虚燥热之症，治疗上常予以益气养阴，清热滋肾之法。
(一)糖尿病患者宜选择的食物
1.在辨证的基础上最好选用寒凉滋润之品，如银耳、百合、荸荠、梨等以甘寒润肺；山药、莲子、茯苓、核桃仁、扁豆等以滋肾健脾；绿豆以清热解毒祛暑；丝瓜、冬瓜、荸荠、枸杞子、芹菜、海带、马齿苋等以清热泻火滋阴。
2.宜食低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素食品，常吃豆制品。
3.宜常吃桃、荔枝、杨梅、樱桃、波萝等新鲜水果。这些水果中含有果胶，果胶能增加胰岛素的分泌量，可使血糖下降。
4.宜常吃苦瓜、南瓜、柚子、蕹菜(空心菜) 。这些食物均含有胰岛素样的成分，既营养丰富，又可降糖，是糖尿病患者的理想食物。
5.宜常吃黑芝麻、葱、胡萝卜，有助于改善因少吃淀粉而造成的乏力等症状，并能降低血糖。葱还能增强人体对蛋白质的利用，对于控制糖尿病是很有好处的。
6.宜饮用凉开水泡茶。茶叶中含有一种较理想的降血糖物质，但其耐热性不强，其有效成分常在开水浸泡的过程中遭到破坏。因此，用茶叶降血糖切记勿用热开水泡饮。
(二)糖尿病患者应禁忌的食物
1. 当糖尿病患者身体处于燥热时，应忌食助热生火、燥热伤阴食品，如蔬菜中的韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、香菇、茴香、芹菜等；肉类中的狗肉、驴肉、羊肉、鹿肉等；海鲜中的带鱼、螃蟹、蚶子等。
2.糖尿病患者除了辨证选食外，还要注意食物之间的配伍情况，兹列如下。
⑴猪肉与马肉、牛肉、羊肉、荞麦等同食，食之则病；猪肉与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引起气滞；猪肉与龟肉、蟹肉同食则伤人。
⑵鸡肉忌胡蒜、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼等；鸡肉与兔肉同食则使人泻泄。
⑶雀肉不能和猪肝、白木耳等同食。
⑷鸭蛋忌鳖肉、李子、桑椹等。
⑸猪肺与菜花同食，令人气滞。