2、银耳泡发后应去掉未发开的,特别是那些呈淡黄色的部分 。
3、银耳要完全泡发开来,在煮的时候,才能煮得更粘稠 。
4.银耳为什么热量那么高
银耳(每100克)热量含量:
200大卡 。
100克的银耳所含有的热量是200大卡,这个数值看起来似乎有点高,我们平时在煮银耳的时候,只需要小小的一朵就可以煮成很多的银耳羹了,所以实际上如果我们按照煮好的银耳来说的话,银耳的热量并不算太高 。
银耳是一种极其名贵的营养滋补佳品,历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品 。银耳主要的药理有效成分是多糖,银耳多糖是银耳最重要的组成成分,占其干重
60%~70%,同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质,能够增强人体免疫功能,起到扶正固本作用 。
扩展资料:
吃银耳的注意事项:
银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西 。
银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高 。
变质的银耳不能吃,以防中毒 。
隔夜的银耳不要食用,以防中毒 。
参考资料来源:
【一克银耳能发出来多少】参考资料来源:
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