文章插图
【甜味 司康饼】
原料：
面粉５００克，白糖１５０克，鸡蛋１５０克，发粉２０克，白脱油１５０克，鲜牛奶２５０克 。
做法：
① 将白脱油和白糖化开，鸡蛋打散加入牛奶搅匀，与化开的白脱油和白糖充分搅打乳化，然后加入面粉（经过筛）、发粉和匀成坯料 。
② 将坯料擀成约１．２厘米厚的块，用直径约５厘米的平口圆印子扣成圆饼，摆入烤盘内，刷上鸡蛋液，进烤炉（炉温约１１０℃）烤熟即成 。
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