小孩长期喝鲜牛奶好吗( 二 )

裂、小便量少且色深，大便秘结而难解等现象。我们已知牛奶含有较多的蛋白
质，作为营养素的蛋白质，在人体内代谢中会产生“内生水”，牛奶蛋白质的
“内生水”，比母乳等量的碳水化合物和脂肪要少得多，这就说明摄入较多的
牛奶蛋白质时，同时必须补充较多的水分，才能满足肌体内的消化需要。由于
经人体肾脏排出的代谢产物中，又以蛋白质的代谢产物最多，如尿液中排泄的
含氮物质，它会相应地带走相当数量的水分。所以，采用牛奶喂养的孩子，体
内水分的排出，也就相对地多一些。牛奶中含有钠、钾钙、磷等较多矿物质，
尤其钠含量是母乳的4倍。因此，用牛奶喂养的婴儿，常处于高钠血症状态。
当肾脏排出钠离子时，即会带走一定量的水。这也是会使婴儿出现上述所谓
“火气大”的原因之一。因而，用牛奶喂养的婴儿每天要摄入足够的水分，以
利其肾脏排泄过多的溶质（蛋白质代谢产物和矿物质）。至于补充水分的最佳
时间，该在两次喂奶之间。同时也不妨喂些蜜糖水或桔子汁，以保证其溶质能
充分溶解，并从尿液中排出。牛奶对于老年人，是不宜喝得太多的，否则会得
不偿失。因为牛奶中所含有的丰富蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐（矿物质）和
多种维生素等，其中尤其是乳糖，系奶类食品中的特有物质，而且是不易被消
化吸收的。对乳糖的消化，只能靠人体小肠里的一种催化物质——乳糖酶的作
用去完成，但乳糖酶是随着人年龄增长而变化的。
一般来说，在婴儿哺乳期，
其乳糖酶活性比较高。而成年人体内的乳糖酶的活性比较低，因此，老年人喝
了过量的牛奶，就有可能由于乳糖酶的活性不高，不能完全把乳糖分解成半乳
糖和葡萄糖被人体吸收而引起腹胀、腹痛，甚至诱发其他肠胃疾病等。如果在
大量饮牛奶的同时，又正在服用钙盐和碱性药物，那就可能引起高血钙和碱中
毒等综合症了。
一般来说，成年人每次喝牛奶不应超过500毫升，对老年人来
说，则更应低于500毫升为妥。牛奶除了营养方面的作用外，在防病方面也有
一些作用。如牛奶能预防胆结石，目前已有专家发现，在晚间睡觉前喝上一杯
全脂鲜牛奶，它可以有效地防止胆结石症的形成，因为牛奶能起到刺激胆囊抽
空的作用，尤其在睡前喝些牛奶，这样经过一夜的消化，胆汁就不会在胆囊内
浓缩，所以，就可避免在胆囊内形成一种小晶体，故而也就排除了产生结石的
机制，而且对已产生结石的人，也是一种积极的主要预防措施。不过尚须注
意，如果你第二天不吃早点，那前一天晚上所喝的牛奶就会无法奏效，因为只
有在第二天进食早点，才能促进新胆汁的形成。另外，牛奶也能对眼睛灼伤者
起保护作用，被灼伤的眼睛，红肿灼热，疼痛难忍，用牛奶灌入眼药瓶内，每
日滴数次，再服一点抗炎药物，眼睛红肿便很快消失
4.小孩老是喝纯奶好吗？
一、牛奶及制品的分类
目前市场上的牛奶及制品主要可分为：
纯牛奶：是采用100％优质生鲜牛乳为原料，经过二次超高温灭菌过程或采用瞬间超高温灭菌精制而成。专家认为，正常的纯牛奶并非异香，爽口而非粘口，纯鲜牛奶应是微甜、酸、咸、苦的混合体。
乳饮料：市场上常见各种花色牛奶饮品和乳酸菌饮料，不等于牛奶，尽管许多也叫“某某奶”，但其中只含不超过50％比例的牛奶，而且一般是经调香或添加果汁、可可、AD3、食用钙等精制而成的风味乳饮品，市场上的酸酸奶、甜牛奶等都属乳饮料。