预防鲜黄花菜中毒的办法

大家也许都知道鲜黄花菜中含有的秋水仙碱是无毒的 , 但进入人体后却会被氧化成具有强烈毒性的二秋水仙碱 。一旦中毒 , 就会出现嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 , 严重者还会有血便、血尿或尿闭等症状 。因此 , 为了预防鲜黄花菜中毒 , 应采取如下办法:

预防鲜黄花菜中毒的办法

文章插图
1、每次吃鲜黄花菜最好不超过一两;
2、由于秋水仙碱有溶于水的特性 , 因此 , 每次食用鲜黄花菜以前应先焯一下 , 然后用凉水浸泡2小时以上 , 同时 , 中间最好换一次水 , 这样就可避免中毒 。【预防鲜黄花菜中毒的办法】