吃生鱼片会不会有寄生虫( 二 )

3.日本人都喜欢吃生鱼片，那么体内会有寄生虫吗？
寄生虫病日本发病率既高，种类也多。为了控制寄生虫问题，日本一个是对源头管控很严格，远离人生活区的远海鱼类为主，其次就是冷冻，刚捕获的金枪鱼是不符合生吃标准带寄生虫较少。而日本人喜欢食用芥末，芥末可以杀死细菌和寄生虫。在日本的饮食中，牛排煎成半熟，为了避免腥味，就蘸上芥末吃。生鱼片也是如此。
一句话饮食习惯，一方水土养一人不可能生活在“真空”中，每个人的体内都难免会滋生“寄生虫” 。日本的医学早已进入发达国家行列，生鱼片中藏有寄生虫，日本人肯定清楚，进食生鱼片，也一定能设法消除。
为了保持生鱼片的口感与食用价值，国际上通行的办法是冷冻。美国规定，生食的海鱼一定要在-35℃冷冻
【吃生鱼片会不会有寄生虫】15 小时以上，或在-20℃冷冻7天后，才可进行食用。欧盟在这方面的规定是，日本人吃的生鱼片大都是海鱼，大部分海鱼的寄生虫无法在人体内形成完整的生命周期，也就无法大规模在人体内生存。降低了感染的概率。
微孢子虫可以寄生在海虾、鳕鱼、鳗鱼的肌肉中。微孢子虫是一类寄生在细胞内的个体非常微小的虫。
虫体一般寄生在皮肤、鳃、肠、肾、性腺、肝、脾和膀胱等组织。并在寄生生鱼片（日语中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉都是白色的。明治以后，肉呈红色的金枪海水鱼冷水鱼的寄生虫对人类造成危害小。许多淡水鱼的寄生虫在演化过程中，形成了一种在水生动物和陆生动物循环传播的生殖过程，所以特容易感染人类。
4.经常吃生鱼片，体内会长寄生虫吗？
以前我们的国家是一个故步自封的国家，并且以天朝自居，拒绝与其他的西方国家进行交流，在我们的国门被打开之后，很多西方的一些思想都涌入了中国，并且渗透到了我们生活当中的方方面面。人们的饮食方式也发生了很大的变化，人们开始尝试吃一些生的食物，尝试不同的口味。生鱼片如果吃多了的话，是存在着染上寄生虫的风险的，所以想要降低这种风险，首先要保证食品的质量，其次就是要保证自己吃生鲜食物的次数。
一、日料
很多人都非常的喜欢吃日料，日料就是源自日本的一种料理的方式，像一些生吃三文鱼，还有吃生鱼片，这都是日料中的重头菜，用芥末和生鱼片搭配在一起会产生非常奇妙的味道，有的人觉得吃生的食物有些难以接受，而有的人则觉得那种方式非常的新奇，味道也不错，但是生的食物毕竟没有经受过加工，所以还是存在着能够感染上寄生虫的风险的，出于我们自身的安全考虑，还是不要频繁的去吃比较好。
二、保证质量
日料虽然是一些生鱼片，但是只要质量得到保证的话，吃起来还是非常安全的，有很多的鱼，它们生长的环境都会影响到它们自身所携带的寄生虫的数量，所以每一条鱼的体内肯定是有着寄生虫的，这一点是毋庸置疑的，但是生鱼片并不是说是从鲜活的鱼身上一刀一刀刮下来的，生鱼片在保存的时候会用超低温保存，而非常低的温度就会让生鱼片当中的一些寄生虫失去活性，从这个角度上来说还是比较安全的。
三、饮食有度
虽然说一些寄生虫会因为温度的原因而失去活性，失去生命力，但是为了万无一失，在保证生鱼片质量和品质的情况下，我们还是要尽量的少食用一些生的食物。有很多的人非常的喜欢吃生鱼片，可以通过一些正规的渠道进行购买，但是如果自身的免疫力比较低的话，在选择生鱼片这方面还是要擦亮眼睛，选择安全正规的生鱼片。