4．锅底要尽量避免与湿煤接触，因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性，日子久了铁锅会生锈起皮层，逐渐出现漏洞 。如果饭烧焦抓底了（即粘在锅底上），应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉，然后等锅冷了以后再用水泡洗 。
5．铁锅用完后，应刷洗干净，用于布擦净水珠，放在干燥的地方 。因为锅底遇潮生锈，时间长了，就会出现漏洞 。
6．修补铁锅有两种简易方法，一是把食油、棉花和细石灰粉放在一起，用锤子砸，使三种原料粘合，用这种粘合物糊铁锅的裂缝和小窟窿，干后就可使用 。
二是把猪肝切成薄片，贴在漏处外面，经火一烤，就很坚牢 。用这两种方法补的锅，可以蒸干粮，做稀饭，做菜，但不可爆炒或烙饼 。

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