低碳饮食治疗糖尿病( 五 )

基础代谢是维持人体运转一日所需的最低能耗，大约占据一日热量总消耗的百分六十五到七十左右。越是不喜欢动的人，基础代谢所占据的热量消耗比例越高。
因为如果我们摄入的碳水化合物太低的话，血糖浓度也会跟着降低，这时候胃饿素分泌就会变得旺盛。碳水化合物可以是简单的也可以是复杂的.进一步分为简单精制(食糖) ，简单天然(牛奶中的乳糖和水果中的果糖) ，复杂精制(白面粉或白米)和复杂天然(全麦或豆类) 。
6.低碳饮食期可以喝豆浆吗，为什么呢？
什么是低碳饮食？
继续给你介绍逆转糖尿病的饮食，今天要讲的是低碳饮食。
低碳水化物饮食，碳水化合物我简称为碳水，我们知道碳水、脂肪、蛋白质，是给我们提供能量的三大营养素。在中国，大部分人碳水的供能比50~70% ，如果减少它的比例，让它＜50% ，就是低碳饮食了。
为何能逆转糖尿病？
1、低碳饮食，能更好的控制血糖。
因为只有碳水能直接分解为葡萄糖，所以，我们只要控制食物中碳水的量，血糖基本都能控制好。
2、低碳饮食，能更好的控制体重，减轻胰岛素抵抗，促进糖尿病逆转。
举个例子：我老家一个亲戚，糖尿病2年多了，一直吃的阿卡波糖，可是最近几个月血糖都不太好，我让他去医院化验了一下：空腹血糖是8.3 mmol/L ，空腹胰岛素是11mU/L ，说明有胰岛素抵抗。
于是，我给他做了饮食调查，发现他70%的能量都是碳水供应的，我让他减少主食，增加肉、蛋、豆制品、蔬菜，这样就相当于把碳水的比例降到40%左右，二个月后，他再次化验：空腹血糖已经降到了6.9　mmol/L ，空腹胰岛素降到了8　mU/L ，而且这是在停掉阿卡波糖的情况下，你看，执行低碳饮食仅仅二个多月，糖尿病就逆转了。
我问他：肚子也小不少吧？他说是小了，以前的裤子都肥了，你怎么知道我瘦了呢？
我当然知道，因为我通过两次空腹血糖和空腹胰岛素，计算HOMA值已经从4.05降到了2.45 ，意味着胰岛素抵抗减轻了将近80% ，胰岛素抵抗减轻，肚子肯定会变小呀，而且不只肚子小了，血脂肯定也降低了。
这就是低碳饮食的效果，既能减重，又能减轻胰岛素抵抗，逆转糖尿病。
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