原料：肥瘦猪肉50克 ， 豆腐25克 ， 香油3克 ， 酱油15克 ， 精盐1克 ， 味精1克 ， 水淀粉10克 ， 葱、姜末各少许 。

文章插图
制法：
将猪肉剁成泥 ， 放入碗中 ， 用酱油、姜末搅匀调入 。
将豆腐搓碎 ， 加入调好的肉馅、葱末、酱油、精盐、味精、水淀粉、香油及少许水搅拌成馅 。将豆腐肉泥馅摊入小盘内 ， 上屉蒸15分钟即成 。

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