高蛋白的菜有些什么菜( 三 )

一些植物产品，如大豆和藜麦，也是完整的蛋白质。
参考资料：人民网-8种食物富含植物蛋白
日常一定多食用
3.富含高蛋白蔬菜有哪些
富含高蛋白的蔬菜：
1、土豆：
土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9% 。
据研究，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

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2、西兰花：
一西兰花有将近4克蛋白质，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花还富含维生素C ，这是一种防止免疫系统缺陷的营养物质。另外，西兰花还富含钙和纤维。

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3、正红菇：
可食部97% ， 91%；每100克可食部含水分93克， 17克；蛋白质2.9克， 35.6克。
是一种野生稀有珍贵食用菌，营养丰富，具有食、药用价值，其肉质肥嫩、清甜、鲜美可口。

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4、圆白菜：
每100克圆白菜所含蛋白质1.50克，圆白菜中富含维生素U ，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

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5、大豆：
大豆含有丰富的蛋白质，其中蛋白质最多的是黄豆，每100克含36.3克蛋白质。而且大豆非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

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参考资料来源：搜狗百科-马铃薯
参考资料来源：搜狗百科-西蓝花
参考资料来源：搜狗百科-正红菇
参考资料来源：搜狗百科-卷心菜
参考资料来源：搜狗百科-大豆
4.什么蔬菜含高蛋白食物
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑　蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、　杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
每100克中的维生素C含量超过100毫克