川贝柠檬膏用什么锅熬

1.川贝金桔柠檬膏的做法步骤图，怎么做好吃

文章插图
主料
青柠檬500g 黄冰糖1000g
陈皮20g
川贝50g
川贝陈皮柠檬膏的做法步骤
川贝陈皮柠檬膏的做法图解11. 选择上中等的川贝母50g，磨成粉（利于吸收）；【我选的5.2元/g，真心贵啊！】
川贝陈皮柠檬膏的做法图解22. 薄皮的青柠檬，泡在盐水里二十分钟后清洗，擦干水珠，切成片状，去除果核备用；
【川贝柠檬膏用什么锅熬】川贝陈皮柠檬膏的做法图解33. 用结晶的黄冰糖功效更好些，如果没有可以用冰糖；
川贝陈皮柠檬膏的做法图解44. 选择中上等的陈皮，在隔水炖十二小时以后你会发现好的陈皮在柠檬膏中的变化；
川贝陈皮柠檬膏的做法图解55.
准备一个隔水炖的器皿，我用的是一个5升的瓷盅；一层黄冰糖，一层柠檬片……铺在瓷盅里，最后将川贝粉和陈皮铺在最上层，用锡纸将盅口包裹好，比用盖子效果好，而且不结水汽；放在盛好少量水的大蒸锅里，盖好盖子，隔水炖十二小时开始！【好吧，我承认我十二小时一直在家待着，看着锅，唯一耗时的就在这里啦，还要不停的蓄水！
川贝陈皮柠檬膏的做法图解66.
十二小时后，晾凉
2.如何自制川贝枇杷膏
原材料：
5斤枇杷，1斤左右的冰糖，5g川贝粉。(可加可不加)　将枇杷去皮去核，如果有搅拌机就让果肉放入打碎。然后在锅里放点水，把冰糖化开，将枇杷和川贝下锅熬，如果事先没有用搅拌机打碎的话，就需要不停的搅动将枇杷慢慢熬烂。大概熬3~4个小时，将枇杷的水分慢慢熬干，越稠越好。等冷却后用密封罐装起来，藏在冰箱里，保存上一两年是绝对没问题的。
等到秋季或者平时，家人有咳嗽或觉得喉咙干涩时，取一点加水泡开喝，能够润肺止咳、祛痰，另外还可增进食欲，帮助消化，止渴解暑，预防感冒之效。建议用小玻璃瓶来装最好，取用时方便，（大瓶子容易跑入太多空气，容易变质）另外，做枇杷膏的枇杷选择一般的就可以了，其实不论贵或便宜，枇杷的营养成分是一样的。
5斤枇杷，1斤左右的冰糖，5g川贝粉。(可加可不加)　将枇杷去皮去核，如果有搅拌机就让果肉放入打碎。然后在锅里放点水，把冰糖化开，将枇杷和川贝下锅熬，如果事先没有用搅拌机打碎的话，就需要不停的搅动将枇杷慢慢熬烂。大概熬3~4个小时，将枇杷的水分慢慢熬干，越稠越好。等冷却后用密封罐装起来，藏在冰箱里，保存上一两年是绝对没问题的。
等到秋季或者平时，家人有咳嗽或觉得喉咙干涩时，取一点加水泡开喝，能够润肺止咳、祛痰，另外还可增进食欲，帮助消化，止渴解暑，预防感冒之效。建议用小玻璃瓶来装最好，取用时方便，（大瓶子容易跑入太多空气，容易变质）另外，做枇杷膏的枇杷选择一般的就可以了，其实不论贵或便宜，枇杷的营养成分是一样的。备注：还可以用榨汁机榨枇杷汁来熬膏，做法一样，枇杷渣用来熬枇杷酱也不错、抹面包，馒头都可以，还可以兑水当饮料喝。
3.熬柠檬膏是隔水炖还是明火熬
一、熬柠檬膏是最好隔水炖。
一般都要炖12-18个小时才是比较好的柠檬膏，如果是明火少，可能会烧干了，也影响口感营养价值。
柠檬冰糖膏可以用电炖锅熬煮，也可以用砂锅，用铁锅铝锅的时候加热情况下会和酸发生反映。不能用高压锅炖，温度过高，破坏营养成分。
二、冰糖柠檬膏的做法