大红袍怎么泡最好( 二 )

”一沸水冲泡武夷岩茶劲力不足，茶滋味不够浓。
三沸时水已老，泡出的茶不鲜爽。
只有二沸水泡茶最佳，称为“得一汤” 。“天得一以清，地得一以宁” 。
“得一汤”泡茶，使茶的内质表现得淋漓尽致。
2、我们在冲泡武夷岩茶时，在浸泡时间上也是非常有讲究的。在泡第一至第三泡时，浸泡时长在10-20秒左右即可；然后每每续水冲泡，浸泡时间适当增加。我们只要掌握好武夷岩茶的冲泡技巧，岩茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”，我们每次泡出茶的香气和滋味都是不同的。我们可以从不同的茶汤滋味中，体会岩茶内涵。
3.古人曾说“旋冲旋啜”，我们在冲泡武夷岩茶时要及时出汤、品饮。如果出汤时壶大杯少，壶中剩余的茶应注入公道杯或海壶中备用。泡壶中不可积汤，积汤会破坏下一泡的茶味。
3.泡大红袍茶需要先洗茶吗
谈到“洗茶”一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶” 。认为这样便可以把茶叶洗干净了，可以放心的饮用了。不单常人有这种认识，就在茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范，在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的环节。
近年来，随着饮茶之风的盛行，“洗茶”之举可谓是愈演愈烈，甚至有扩散到高档名优绿茶冲泡程式之势，大有不洗不快之感。
据考证，“洗茶”一词始于北宋，沿袭于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”
洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。
而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。从市场经济角度看，为拓宽我国乌龙茶销路，谋求跨越式可持续发展，“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。
4.大红袍怎么泡，大红袍的泡法
1、投茶的量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的三分之二处，喜欢清淡的可以减少至容器的一半。
2、冲泡水量：以投放大红袍茶的量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。
3、冲泡水温：
一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡，按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。
4、浸泡时间：
第一次以15秒钟，第二次30秒钟，第三次1分钟较适宜，优质的大红袍可以冲泡八次以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈。
5、冲泡手法：需要刮去冲泡大红袍的器皿杯表面泡沫，可减少大红袍茶香飘逸。
扩展资料：
大红袍的品饮方法
第一泡品饮：
1、观其色：水色宜清沏艳丽，琥珀色或酒红色，茶汤要三层分明，以表面有“金圈”者为优。
2、闻其香：香要清纯、无杂气，以幽香为佳。
3、品其味：徐徐入口领略大红袍水香是否一致。