【《春季儿童饮食》越吃越聪明的儿童食物:肝肾】
动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质 , 并含有大量的胆碱和铁 。胆碱能改善大脑的记忆 , 铁质供应充足 , 红细胞运输氧气 , 使思路更敏捷 。
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《春季儿童饮食》越吃越聪明的儿童食物:肝肾
推荐食谱:猪肝泥将猪肝洗净 , 横剖开 , 去掉筋膜和脂肪 , 放在菜板上 , 用刀轻轻剁成泥状 。将肝泥放入碗内 , 加入香油、酱油及精盐调匀 , 上笼蒸20-30分钟即成 。
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