孩子的口味与家长有关 , 家长的口味重 , 孩子饮食中的盐含量也会增多 。据了解 , 目前我国家庭的饮食中普遍含盐量超标 。
有的人认为 , 盐是百味之首 , 让孩子多吃些咸味菜 , 能调节口味 , 促进孩子食欲 。家长即便知道吃盐多对身体有害 , 也认为那是针对肾炎或高血压病人而言 。
【小儿不宜多吃盐】事实上 , 没有肾脏疾病和高血压的人 , 吃得过咸也是有害的 。盐的主要成分是氯化钠 , 其中钠离子与高血压、肾脏疾病有密切关系 , 因而患高血压、肾炎者要减少食盐量 。
医学科学发现 , 日常进食盐量过多 , 容易引起心血管疾病 , 因而提倡低盐饮食 , 对孩子来说也是一样 。另外 , 小儿吃盐过多 , 还是导致上呼吸道感染的诱因 。
首先 , 高盐饮食可使口腔唾液分泌减少 , 溶菌酶亦相应减少 , 有利于各种细菌、病毒在上呼吸道的存在;其次 , 高盐饮食后由于盐的渗透作用 , 可杀死上呼吸道的正常寄生菌群 , 造成菌群失调 , 导致发病;第三 , 高盐饮食可抑制粘膜上皮细胞的繁殖 , 使其丧失抗病能力 。
这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱 , 加上孩子的免疫能力本身就比成人低 , 又容易受凉 , 各种细菌、病毒即可乘机而入 , 导致感染上呼吸道疾病 。因此 , 家长在给孩子准备膳食时 , 一定要注意减少盐的成分 , 使用加碘盐 , 以利于孩子大脑的健康发育 。
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