菠菜芹菜粥


主料: 粳米 100克菠菜 50克芹菜 50克
调料: 盐 2克味精 1克
制作工艺
1. 粳米淘洗干净 , 用冷水浸泡半小时 , 捞出 , 沥干水分 。
2. 菠菜、芹菜洗净 , 切4厘米长的段 , 备用 。
3. 锅中加入约1000毫升冷水 , 将粳米放入 , 置旺火上烧沸 , 再用小火煮半小时 , 加入芹菜、菠菜 , 烧沸 , 加入盐、味精调好味 , 继续煮10分钟 , 即可盛起食用 。
食用方法 早餐|中餐|晚餐|
·食谱频道编辑廖君友情提示:
【菠菜芹菜粥】1、粳米:粳米能提高人体免疫功能 , 促进血液循环 , 从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子 , 有助胃肠蠕动 , 对胃病、便秘、痔疮等疗效很好 。

2、菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁 , 也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 , 能令人面色红润 , 光彩照人 , 因此被推崇为养颜佳品 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质 , 其作用与胰岛素非常相似 , 能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素 , 具有抗衰老、促进细胞增殖作用 , 既能激活大脑功能 , 又可增强青春活力 , 有助于防止大脑的老化 , 防止老年痴呆症 。哈佛大学的一项研究还发现 , 每周食用2~4次菠菜的中老年人 , 因摄入了维生素A和胡萝卜素 , 可降低患视网膜退化的危险 , 从而保护视力 。
3、芹菜:芹菜是常用蔬菜之一 , 既可热炒 , 又能凉拌 , 深受人们喜爱 。近年来诸多研究表明 , 这是一种具有很好药用价值的植物 。丰富的铁、锌等微量元素 , 有平肝降压 , 安神镇静 , 抗癌防癌 , 利尿消肿 , 增进食欲的作用 。近年来的研究还表明 , 多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力 。国外科学家发现 , 由于芹菜中富含水分和纤维素 , 并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质 , 因此是减肥的最佳食品 。
食谱相克
1、粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食 , 否则会导致心痛 。
2、菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食 。
3、芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食 。

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