冬季儿童营养美食：超级杂粮粥

我们都知道面条养胃，尤其是在眼下这个寒风四起的季节里，吃上一碗热腾腾的面，在享受美味的同时，又保证了身体健康。更何况，孩子们对滑溜溜面条的兴趣远远大于米饭。
【冬季儿童营养美食：超级杂粮粥】

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不过，吃面条可是有大学问的。市场上的面条大多是以小麦为原料制成，至多是在其中添加一些鸡蛋、蔬菜等。而事实上，面条本身能否提供营养价值也很重要。作为妈妈，我最近总是想该如何让孩子把面条吃出营养？
近日，我看到了多种以有机粗粮、杂粮制成的面条，原料有燕麦面、荞麦面、豆面、蒿子面，还有各种杂粮烩面、挂面以及有机燕麦片等。据店员介绍，店里的这些商品均来自草原。那里具有这类作物悠久的种植历史和其生长独特的地区优势，适宜优质杂粮杂豆等作物的生长。
如今的大多数孩子，尤其是生长在城市里的孩子，每天吃到的几乎都是精制食品，这些精制米面的缺陷就是缺乏人体必需的多种营养成分，如膳食纤维、维生素B族和矿物质。而粗粮食品最大的特点就是它们一般不会像精制食品那样丢失很多营养素，所以，精明的妈妈们一定要让孩子多吃一些粗粮食品。
以这家店的燕麦面和燕麦片为例，燕麦的蛋白质含量为15.6%，并富含幼儿生长发育的8种必需氨基酸、脂肪、铁、锌等。每100克燕麦中含钙50~100毫克；B族维生素的含量居各种谷类粮食之首，尤其富含维生素B1，能够弥补精米精面在加工中丢失的大量B族维生素。燕麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物，它可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。因为燕麦中富含两种重要的膳食纤维：可溶性纤维和非可溶性纤维。可溶性纤维可大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量；非可溶性纤维有助于消化，能预防孩子便秘的发生。可以说，燕麦符合现代营养学所提倡的“粗细搭配”“均衡营养”的饮食原则，可满足人体生长发育的需要，不但是孩子的营养食品，也是家庭其他人员的健康首选。
另外，这里有一种豆面是以优质小杂粮豌豆为主要原料，配以少许河套雪花粉、野生篙子和鸡蛋清制成。低糖低脂，含有丰富的蛋白质和维生素，面条劲道，味道独特，易于消化，是儿童、哺乳期妈妈以及老年人的最佳食品。