幼儿期营养素选择按需而定

营养素的选择要按需求而定,会有一个补给的必需量 。
1? 正常幼儿日需热量的补给

幼儿期营养素选择按需而定

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人体大部分热量是用于基础代谢(一般占总热量的50%),借以维持生命的基本活动,包括维持体温、肌肉张力和各内脏的生理活动 。
其次,则用于生长发育,而且是与生长速度成正比(约占总热量需要的1/3) 。另外还用于运动(此种热量所需波动较大,幼儿多动、好哭者,比安静、少哭的,要高出2~3倍),食物在体内消化、吸收、利用时的损耗(食物特殊动力作用)及排泄(大小便、出汗)中丢失的热量 。为了保证小儿的生长发育,充分的热量供给是至关重要的,但必须合理 。
热量供给不足,各种营养素都无法发挥营养作用,小儿会出现消瘦、营养不良的状况;热量供给过量,则可引起肥胖,给成年后的高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等埋下隐患 。
2? 幼儿需要补充维生素
维生素是人体必需的营养素,对维持儿童的生长发育和生理功能,起着重要的作用 。它可以促进体内各种酶的合成,或增强这些酶的活力 。而大多数维生素是不能在人体内合成的,需要不断地从食物中摄取,维生素长期摄入不足,会引发各种疾病,但摄入过多时,又可引起中毒 。
维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素K、维生素E等 。日常食品中分别含有各种不同的维生素,如肉、鱼、乳、蛋黄、动物肝脏等,含有丰富的维生素A、维生素B;粮食尤其是小米、大米中,含有维生素B、维生素K;蔬菜、水果中有丰富的维生素C;植物油中含有维生素E、维生素D、维生素K 。除通过食物补充外,少数维生素,在一定条件下可在体内合成,如皮肤中的脱氢胆固醇,经过阳光紫外线的照射,可转变成维生素D;肠道内的正常细菌,可合成维生素K 。
【幼儿期营养素选择按需而定】 其实,小儿每天对各种维生素的需要量是有限的,如果孩子食欲正常,又不偏食,日常食物中的维生素就可以满足其须求,一般不必补充药物性维生素 。因幼儿在冬季晒太阳较少,可适当补充些维生素D 。