宝宝厌食或胃口不好而不愿吃饭时 , 父母往往会在菜肴中多加些味精 , 以使饭菜味道鲜美来刺激宝宝的食欲 , 这种做法是错误的 。
研究发现 , 味精(即谷氨酸钠)进入人体后 , 能使血液里的锌转变为谷氨酸锌 , 从尿中过多地排泄到体外 。
锌是人体内重要的微量元素 , 具有维持人体正常生长发育的作用 。而婴幼儿一旦缺锌 , 便可出现味觉迟钝 , 甚至厌食 , 日久造成智力减退、生长迟缓、性晚熟等不良后果 。
婴儿期很多宝宝以母乳喂养为主 , 如果乳母食用过量味精 , 大量的谷氨酸钠可通过乳汁进入宝宝体内 , 同样可导致婴儿缺锌 。为此分娩3个月以内、用母乳喂养宝宝的妈妈也应少食味精 。
一味追求鲜美还会使宝宝产生美味综合征 。美味综合征的病因是 , 鸡、鸭、鱼、肉等美味食品中含有较多的谷氨酸钠 , 食入过多会使新陈代谢出现异常 。表现为进食半小时后 , 出现头昏脑涨、眩晕无力、心慌、气喘等症状 , 有些宝宝会表现为上肢麻木、下肢颤抖 , 个别的则表现为恶心及上腹部不适 。
【宝宝饮食切忌追求“鲜美”!】因此 , 对于正在生长发育的宝宝 , 美味佳肴不可一次吃得过多 。
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