孕妇食谱
主料: 鸡胸脯肉 200克子姜 100克
调料: 鸡蛋清 25克料酒 5克盐 2克味精 1克淀粉(豌豆) 10克香油 5克植物油 15克
制作工艺
1.鸡脯肉洗净切片,与鸡蛋清、淀粉、香油调匀码味;嫩姜芽切片,经开水烫一下,捞出 。
2.锅内放油烧五成热时,把鸡片放入,炒到肉呈白色时捞出;锅内留底油,放入姜片稍炒,再加少许汤、盐、味精、料酒勾芡收汁后,倒入鸡片,淋入几滴香油,翻炒均匀即可 。
菜品口感 姜嫩鸡鲜,味美爽口 。
相关人群 本菜适宜怀孕早期食用 。
健康提示 鸡肉富含优质蛋白质及钙、磷、铁和多种维生素,营养丰富,姜能温中和胃,止呕 。
·食谱频道编辑廖君友情提示:
鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用 。
一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用 。
食谱相克
鸡胸脯肉:鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火 。
【嫩姜鸡脯】
家乡豆腐
核桃糖
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