宝贝牌菠萝咕噜肉

材料：猪里脊肉450克、菠萝250克、青椒1/2个、红椒1/2个、鸡蛋1个、面粉50克、植物油适量
调味料：
料酒1茶匙、番茄酱2汤匙、醋2茶匙、白糖2茶匙、盐1茶匙
【宝贝牌菠萝咕噜肉】

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猪肉切薄片，再切成长条状，将肉片加入料酒和1/2茶匙的盐，稍稍腌制一会

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肉片卷成团，蘸打好的蛋液，再滚上面粉

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油锅加到六、七成热，加入猪肉炸到金黄，全部炸好后回锅复炸一遍

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青椒、红椒切小块，菠萝切块

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剩余调味料(番茄酱2汤匙、醋2茶匙、白糖2茶匙和1/2茶匙盐)调成酱汁

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锅中放少许油中火烧热，放入青、红椒翻炒到断生，加入猪肉、菠萝和酱汁，不停翻炒至酱汁完全包裹住猪肉，出锅

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一般做法是将猪肉切成小块，这样的话比较方便，但肉的纤维还是比较长，年幼的小孩子不容易咬烂。切片后卷成球状，这样切断纤维可以让孩子吃的时候更容易咀嚼下咽。家有年幼小朋友的可以试一下，当然肉切块也是绝对可以的，其他步骤的做法完全一样。

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