十多种粉条家常做法粉条的家常做法大全( 二 )

2.锅置旺火上，倒入少量油炙锅，再下入肥肉片，炒至变色炒出油，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，下入瘦肉片炒香，调入老抽酱油炒匀上色，加入料酒、盐、香料粉、蚝油、开水（没过肉的三分之一即可），大火烧开，转小火慢炖，大约烧40分钟，烧至肉熟汁浓亮油，盛出备用，此做法的小炒肉可多做，也可搭配其他食材炒制。
3.锅清洗干净，烧干倒入适量色拉油，烧熟，下入葱姜蒜、小米辣圈炒香，下入白菜炒至变色，下入泡好的粉条翻炒均匀，调入辣鲜露、美极鲜、翻炒均匀，加入炒好的特制小炒肉翻炒均匀，下入少许蒜苗或者韭菜段炒匀，调入鸡精、味精各少许、淋少许花椒油炒匀即可出锅。
白菜炒粉条
材料：白菜、粉条（红薯粉条和土豆粉条均可，个人认为放土豆粉比较好）、干辣椒节、干花椒、猪五花肉、料酒、老抽酱油、生抽酱油、香料粉（八角、桂皮、香叶、生姜、花椒）、姜葱蒜、味精、色拉油。
1.五花肉切成均匀的薄片；粉条清水中提前泡发，也可水煮再捞出冲水过凉；白菜取嫩叶撕条或改刀切片，姜葱蒜切片或末。
2.锅烧热炙锅，倒入少许清水烧开，下入五花肉，下入姜葱，中小火烧煮，烧至锅里水干，下入少许色拉油，将肉炒至起卷，下入干辣椒、花椒、姜葱蒜爆香，调味老抽酱油调色，下入生抽，香料粉，炒匀，下入泡好的粉条翻炒均匀，翻炒上色，下入白菜炒匀炒香，最后调入盐、味精炒匀即可。
白菜炒粉丝
材料：白菜、干粉丝、糊辣油（用干辣椒、干花椒炸制而成）、红烧酱油、姜葱蒜、生抽酱油、花椒粉、生姜粉、味精、鸡精、盐、菜籽油。
1.处理干净的白菜改刀切条或者片，粉丝泡一下水；姜蒜改刀成片，葱切斜刀片。
2.锅置旺火上，倒入菜籽油烧热，下入适量糊辣油，下入葱姜蒜炒香，下入白菜翻炒至熟，白菜出汁可不用加水，下入粉丝不要翻动稍微焖一下，将粉丝焖熟翻匀，调入红烧酱油、生抽、盐、花椒粉、生姜粉、味精、鸡精炒匀即可出锅装盘。
包菜炒粉条
【十多种粉条家常做法粉条的家常做法大全】材料：包菜、土豆粉条、干辣椒节、花椒、蒜姜葱片、盐、生抽、老抽、味精、鸡精、混合油。
1. 包菜剥去外皮，一剖为二切成细丝，粉条提前用水泡发。
2. 锅烧热，下入混合油炒香，下入干辣椒、花椒、姜葱蒜爆香、下入包菜丝翻炒均匀，下入粉条炒匀，调入盐、生抽、老抽上色翻炒均匀，最后调入鸡精、味精提鲜增香，出锅即可。
香椿豆干粉条包
1.香椿摘洗干净，切碎。豆干切碎丁。粉条温水泡软，切碎。
2.一起纳入盆中，调入盐，味精，鸡精，香油，可以再来少许十三香。搅拌均匀备用。
3.盆中加入适量面粉，加入适量酵母，白糖，加入适量温水搅拌均匀揉成光滑的面团。醒发半个小时。
4.面醒好后，揉面排气，揪剂子，擀皮，包入拌好的馅料，放入蒸笼。
5.大火上汽蒸15分钟热腾腾的包子就出锅了。吃三五个不是问题。
蚂蚁上树
1. 红薯粉条提前泡好，上酱油调色，猪肉切碎，最好不要剁成泥，葱切葱花，豆瓣酱剁细，姜剁沫，小米椒切圈。
2. 锅置火上，下入色拉油烧至五成，下入姜葱末，细豆瓣、碎肉末，煸炒出香，翻炒上色，调入、料酒、蚝油，生抽，倒入适量清水，烧开烧五分钟将碎肉末烧熟，下入粉条炒匀，收汁，使得肉均匀粘在粉条上，移成小火，调入十三香、胡椒粉、花椒粉、鸡精、味精。翻炒均匀、撒葱花和小米椒圈翻匀，可淋点红油进去炒匀装盘。

十多种粉条家常做法 粉条的家常做法大全( 二 )

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