材料

文章插图
材料番茄、白芸豆、洋葱末、百里香、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鸡汤
做法
(1)番茄用开水烫后去皮切块，白芸豆浸至涨发，去豆衣 。
(2)用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入番茄块、白芸豆、百里香，略炒后加入鸡汤，用大火烧开后改小火煨至白芸豆酥烂 。
(3)用粉碎机将汤内材料粉碎成茸 。
(4)将汤再度烧开，加入盐、胡椒调味即可 。
特别关照
汤要有一定的厚度 。

儿童菜谱汤类：奶油亚芝竹汤


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