帮宝宝健脑的5种食物和5款食谱( 二 )


健脑小秘诀:野兔肉含有大量脂质 。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸 , 还含有大量的钙质 , 可为大脑发育提供必需的营养 , 还可益气健脾 , 滋阴生津 。并且 , 味道鲜美 , 容易被宝宝喜欢 。
煎小鱼饼
原料准备:
鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等 。
制法方法:先把鱼肉去骨刺剁成泥 , 洋葱切末 , 再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅;然后 , 平底锅置火上烧热、加油 , 将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟 。
健脑小秘诀:煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A , 都是益智健脑的上好营养 。
苹果沙拉
原料准备:
苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克 。
制法方法:苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽;然后切小碎丁 , 用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成 。
健脑小秘诀:苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分 , 而且含有丰富的锌 , 锌可增强宝宝的记忆力 。因此 , 常吃这些水果可促进智力发育 。
蛋皮寿司
原料准备:鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等
制法方法:先调蛋皮一张 , 并把蔬菜切碎末;在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末 , 而后加入米饭和西红柿 , 用精盐调味;平铺蛋皮 , 将炒好的米饭摊在上面 , 仔细卷好 , 切小段 。
健脑小秘诀:蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素 , 它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质 , 是促进大脑细胞发育的绝好搭档 。
什锦蛋丝
原料准备:
鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量 。
制法方法:先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内 , 打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中 , 入锅隔水蒸熟(用中小火 , 大火会起孔变老);冷却后取出 , 分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软 , 青椒洗净挖去籽 , 胡萝卜洗净 , 分别改刀成丝;炒锅中加油 , 放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝 , 煸炒至熟 , 放入蛋白丝和蛋黄丝 , 加入盐、味素 , 翻炒均匀 , 淋入麻油即成 。
健脑小秘诀:鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁 , 还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂 , 它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富 , 青椒中维生素C丰富 , 并利于铁和锌吸收 。
这一款美食营养阵容强大 , 真可谓绝好大组合 。
以上食物可以帮宝宝健脑 , 妈妈快来试试吧 。