薄皮大馅透亮的菜包子怎样做 菜包子馅的做法( 二 )

薄皮大馅透亮的菜包子怎样做 菜包子馅的做法

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我们先把蓖子上面刷上一层油 , 准备放包子这样 , 包子不会沾在蓖子上 , 这个时候 , 再把包子馅调一下味 , 放入芝麻香油5克 , 鸡粉2克 , 食盐2克 , 胡椒粉1克 , 十三香1克 , 用筷子搅拌均匀 。
薄皮大馅透亮的菜包子怎样做 菜包子馅的做法

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小技巧:
包包子所用到的馅料 , 不要过早的放调味料 , 免得出水 , 一般是擀好面皮以后 , 才开始调馅 。
准备工作做完以后 , 现在就可以包包子了 , 我们用左手的大拇指和食指,捏着包子皮的边缘,装满包子馅以后 , 用右手把包子一点一点的褶起来 , 顺时针捏 , 边捏边转 , 很快一个漂亮的包子就成型了 。
薄皮大馅透亮的菜包子怎样做 菜包子馅的做法

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用这个方法把剩下的包子一个一个全包起来 , 放到刷过油的蓖子上面 , 水烧开后 , 把包子上锅蒸8分钟左右 。
薄皮大馅透亮的菜包子怎样做 菜包子馅的做法

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8分钟以后 , 掀开锅盖包子就可以出锅 。
薄皮大馅透亮的菜包子怎样做 菜包子馅的做法

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好了 , 这味道鲜美的薄片素包就做好了 , 是不是很诱人呢 。
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