做酱牛肉是时既可以放草果，又可以放肉蔻 。
草果是一种香料，其具有辛辣味，能够去除肉类的腥味，所以在做酱牛肉时，一定要放入，而且在放入之前，把它们瓣成两瓣放入，这样效果会更好点，做出来的牛肉更加入味，同时闻起来也变得比较香 。

文章插图
肉蔻是卤菜香料配方中最为常见的一种，其味道比较复杂，具有辛辣味、苦涩味、药香味等多种味道 。如要将肉蔻敲碎，就会闻到一股特别冲的味道 。不过，在做酱香肉时，放入这种香料，可以让牛肉的味道变得更加的香和入味 。所以它是我们制作卤味必不可缺少的材料 。
【酱牛肉放草果还是肉蔻】在日常生活中，有了这两种香料的加入，做出来的酱牛肉吃起来味道更叫鲜美，同时闻起来也带有独特的香味，很受大家的喜爱和欢迎 。

• 酱鸭蒸几分钟能熟
• 老牛肉和嫩牛肉的区别
• 牛肉腌制又滑又嫩煮不老的方法介绍 牛肉腌制又滑又嫩煮不老的方法
• 番茄牛肉汤的烹饪方法 番茄牛肉汤如何做
• 正宗咖喱牛肉饭的做法 咖喱牛肉饭的做法窍门
• 平遥特产
• 牛肉放冷藏能放的时间 牛肉放冷藏可以放多久
• 菠萝蜜籽炖牛肉做法 菠萝蜜籽炖牛肉怎么做
• 茄酱意大利面做法 用番茄酱做的意大利面怎么做好吃
• 酱肉蒸多久时间