平遥的特产有平遥牛肉、平遥碗脱、平遥长山药等 。
平遥牛肉：平遥牛肉极负盛名，是我国饮食文化的精华之一 。平遥牛肉早在明清时期就已经销往亚洲各国，享有盛誉 。据说在清朝末期，慈禧太后外出途经平遥时享用了平遥牛肉，因闻其香而提其神，品其味而解其困，所以将平遥牛肉定为了宫廷贡品 。
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【平遥特产】平遥碗脱：平遥碗脱是平遥县的一种传统特色小吃，具有浓厚的地方特色 。碗脱是光绪年间平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创，距今已有一百年的历史 。
平遥长山药：平遥长山药被国内外誉为“中国小人参”，是当地久负盛名的特产，营养丰富，也能加工制作成山药制品 。