危害消费者健康的，更在于酵素产品的违规添加 。浙江63岁的王阿姨为解决便秘问题， 连续3年服用酵素，并表示，服用期间确实感觉通畅了不少 。一次结肠检查中，医生发现王阿姨的肠子上布满黑棕色的花纹，犹如蛇皮 。经诊断，王阿姨患上了“结肠黑变病”，且很可能与她长期服用酵素有关 。一时间，网络掀起对酵素安全性的探讨 。首都医科大学附属北京天坛医院药学部临床药师孙阿宁表示，酵素产品中违规添加的泻药是结肠黑变病的主要诱因 。
违规添加是监管部门的打击重点 。2019年，厦门宏泽平商贸有限公司因在其生产经营的酵素梅等产品中添加匹克硫酸钠（药品），被厦门市市场监督管理局认定为情节严重，顶格罚没390余万元 。该案系国家市场监督管理总局挂牌督办的“食品中涉嫌非法添加匹克硫酸钠”案件，亦是全国首例在食品中用匹克硫酸钠当作酵素进行添加的行政处罚案件 。宏泽平公司还被诉在酵素梅中添加玛咖提取物，外包装却未完全标注玛咖不适宜人群的相关信息，法院审理认为其违反《食品安全法》相关规定，判决退还消费者货款并作出赔偿 。
另一个则与左旋肉碱有关 。
2013年，知名科普网站果壳网发布九大商业伪概念，“左旋肉碱可减肥”位列其中 。
左旋肉碱一词对大部分人来说显得陌生且专业，它本来是人体中参与能量代谢的物质，普遍存在于食物中，除非有代谢疾病，否则人体不会缺乏这种物质 。但通过商家“肉碱能把肥肉变成瘦肉”“1个月狂瘦12斤，连睡觉的时候都在燃烧脂肪”的宣传，经一位自称“西木博士”的“专家”在某卫视综艺节目中推介，迅速蹿红 。近几来，左旋肉碱更受到健身人士关注，用来配合健身使用，宣称可“提高燃减效率，补充维生素，提升状态” 。在淘宝上搜索“左旋肉碱”，涉及的品牌多达91个 。
其实，央视《消费主张》栏目早就对左旋肉碱产品进行了曝光，直指其虚假宣传 。北京协和医院营养科主治医生刘燕萍在接受媒体采访时也表示：“这种成分并没有正规地做过临床验证，有效性不好说 。”上海市食药监局曾在全市范围内查禁名称标示为“博美堂左旋肉碱减肥胶囊”等六个系列、22个批次的声称减肥类食品，这些产品被检出含有西布曲明、酚酞等违禁成分，危害消费者的身体健康 。
就连保健品龙头企业汤臣倍健，也被媒体质疑其标称的“十二篮左旋肉碱片”实为糖果制品，涉嫌无证生产 。此事以汤臣倍健主动召回包括左旋肉碱在内的部分产品，监管部门不予处罚而告一段落 。
“健康代餐”异军突起
代表品牌：wonderlab、王饱饱
代餐算是一个年轻的领域 。近5年来，代餐风靡，资本入局，已成不争的事实，2019年，代餐领域迎来爆发 。欧睿国际数据预计，2022年中国代餐市场有望超过100亿元人民币 。
由魔芋、鸡胸肉、谷物、水果等制成的代餐粉、代餐棒、代餐饼干、代餐饮料等，以“高蛋白、营养均衡、低卡路里、饱腹、0糖”为卖点，许多减肥人士用来取代部分或全部正餐 。
王饱饱、Wonderlab、ffit8、鲨鱼菲特等网红品牌，借助抖音、直播、B站、网红带货、小红书、联名品牌等新营销手段全网刷屏，重金营销，主要聚焦90后95后人群，；运动健身App跨界入局，代餐为其增长乏力的固有模式带来生机；传统食品企业加入代餐混战，例如中粮推出具有减肥代餐功效的饼干，旺旺推出健康零食品牌Fix Body，康师傅推出代餐棒，桂格“抵卡控”系列主打代餐奶昔 。此外，汤臣倍健、康宝莱等保健品企业也推出了代餐粉、代餐奶昔 。

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