酱牛肉焯水与不焯水在味道、口感、颜色等方面有所不同 。
味道：如果将牛肉进行相应的焯水 ， 由于牛肉在高温的作用下 ， 可以消除一些牛肉表面的残留物质 ， 同时也可以去除牛肉的腥味 。而如果我们不去对牛肉焯水的话 ， 那么牛肉吃起来就会有一股比较大的腥味 。
文章插图
口感：对牛肉进行焯水的话 ， 其可以使得牛肉的肉质更富有一定的弹性 ， 同时还可以让牛肉更加的入味 ， 所以我们吃起来的话 ， 牛肉的味道就会比较可口一点 。而对牛肉不进行焯水 ， 牛肉吃起来口感不太劲道 。
【酱牛肉焯水与不焯水区别】颜色：焯水的牛肉颜色比较暗淡 。而不焯水的牛肉 ， 由于肉的里面有一些血水 ， 所以颜色看起来更加亮一点 。
- 怎样炒牛肉嫩又好吃窍门牛肉怎么切是最嫩的 做炒牛肉怎么炒才能又好吃又嫩做
- 牛肉买哪个部位炒起来比较嫩炒牛肉怎么腌制才鲜嫩 炒牛肉怎样腌制比较嫩
- 怎样做炸酱面的做法视频 怎样做炸酱
- 怎样做牛肉炖土豆 怎样做牛肉
- 教你5种下饭酱菜做法 酱菜的腌制方法大全
- 牛肉卷用的是哪个部位的牛肉
- 酱油是哪个国家的人发明的
- 就酱是什么意思
- 牛肉汤17种做法汤鲜味更美 牛肉汤的做法大全
- 海蜇用焯水吗