阳澄湖大闸蟹开湖姗姗来迟后还能“一枝独秀”吗( 二 )

北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示，随着大闸蟹养殖在全国的普及，此类产品的养殖环境、水质、品质等方面的标准越来越高，致使多产区的大闸蟹与阳澄湖大闸蟹之间的差距有所缩小。同时，大闸蟹的标准化程度不断提升，售价更加透明，消费者便会选择性价比更高的产品，这其实是好现象。
标准化有待提升
其实，随着阳澄湖以外产区的大闸蟹近几年的崛起，大闸蟹产区之间的竞争已经加速。在这种情况下，大闸蟹产业的发展，除了地理位置和自然环境等因素外，品牌化、养殖技术、渠道也是决定大闸蟹产业发展的必要条件。
一位业内人士表示，随着消费者对于大闸蟹市场越来越熟悉，大家对于各个产区的认知也将越来越清晰，因此消费者选择性也增多，而这也为大闸蟹产区遍地开花提供了发展基础。而从渠道来看，阳澄湖大闸蟹虽然产量少，但确实养殖能力等各方面有一定优势，这也是一些新产区的大闸蟹仍需努力的方向。不过，这种“去阳澄湖”的趋势近几年不断在加速，也给各个大闸蟹产区都将迎来新的发展机遇。
赖阳指出，从市场看来，许多农牧渔产品不再以产地著名，而是以商标品牌而闻名，这就意味着此类产品的种植、养殖或是培育的标准化较高，品质也能得到保证。目前许多农牧产品的标准化还有待提升，所以真正全国性的大闸蟹品牌还较少，但从长期趋势来看，规模化、标准化、科技化投入的提升能够有助于大闸蟹品牌化的发展。此外，国家也应对大闸蟹行业品牌化发展给予支持。
北京商报采访人员郭缤璐张天元

阳澄湖大闸蟹开湖 姗姗来迟后还能“一枝独秀”吗( 二 )

阳澄湖大闸蟹开湖姗姗来迟后还能“一枝独秀”吗( 二 )