豆腐皮的12种做法豆皮的做法大全家常( 二 )

材料：
豆腐皮4张，香菇4朵，黑木耳7朵，笋干20克，胡萝卜1根，杏鲍菇1根，茭白2根，植物油1汤匙，盐2克，素蠔油1汤匙，麻油1汤匙
做法：
1、将香菇、笋干、木耳等冼净，胡萝卜（用半根）、茭白刨皮，全部切成小丁
2、炒锅烧热，加少许油将香菇笋干煸香下所有丁炒熟，加素蠔油、盐调味
3、起锅晾凉后再加麻油起香待用
4、豆腐皮剪成馄饨皮大小，用凉水稍微浸泡回软后沥干待用
5、将2张豆腐皮错位平铺于盘中，放入内馅
6、将剩下的半根胡萝卜切成薄薄的圆片
7、每个包子下垫一片，装入蒸盘
8、蒸锅置火上烧开后，放入豆腐皮包子，上气后大火蒸5分钟
9、起锅，勾芡浇汁即可
10
煎豆皮卷
材料：
豆皮，甜面酱，孜然粉，芝麻，植物油
做法：
1、豆皮洗净后卷成密实一些的卷
2、切片，用竹签串起来
3、平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷
4、煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）
5、甜面酱拌匀，刷到豆皮卷上
6、撒一些孜然粉和芝麻即可
11、花样豆皮
材料：
豆腐皮1张，生抽、醋适量，香油几滴，
做法：
1、豆皮用开水绰一下，分成3份
2、取其中一份，对折，从中间一分为二，取其一切细丝
3、卷起，用牙签固定
4、全部卷起，摆放盘中
5、用生抽、盐、醋、香油调汁，浇入盘中，
12、荠菜豆皮卷
材料：
豆皮1包，荠菜250克，盐1/2茶匙，麻油1茶匙
做法：
1、将荠菜洗净，留出一株，其余切小段，不用切太碎。
2、将豆皮和留出的一株荠菜放入沸水中焯熟。
3、热锅冷油，
4、入荠菜炒至断生，放入盐和麻油，炒匀即可出锅。
5、用豆皮将荠菜包裹卷成卷。
【豆腐皮的12种做法豆皮的做法大全家常】6、用烫熟的荠菜捆在豆皮卷外面固定即可。

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