大豆制品有哪些豆腐蛋白质含量

豆腐蛋白质含量，大豆制品有哪些？大家都很好！我是华农老万。“大豆制品里有什么？ ” 。这个问题

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大豆制品种类繁多，最常见的有：
1 .豆腐)往豆浆里放入卤水，分散在豆浆里的蛋白质块马上就会聚集起来，变成白花的豆腐脑
再挤出水分冲压成形的话就会变成豆腐。这就是老话说的“点卤水豆腐，一个东西一个东西掉下来”
【大豆制品有哪些豆腐蛋白质含量】同调
2 .豆浆制豆浆：建议买豆浆机，在干燥大豆中浸泡3-4小时(夏天) 。冬天浸泡7-8小时，生豆后放入豆浆机中，按照机器说明书操作，即可制成热豆浆。
3 .豆腐脑
淮南王刘安，汉高祖刘邦之孙，建于寿春(今安徽寿县) 。
传说刘安不事政事，野心很大，只是不满足于成为有名无实的国王，总是寻求更有名的实业，醉心于长生不老之术，寻求灵丹妙药。于是，他把魔术师的门客召集到八公山下，叫他们燃起熊熊的火，别出心裁地用大豆和卤水炼丹。结果，长出了雪白纤细的豆腐。虽然不是灵丹妙药，但是很好吃，没有风味。此事迅速传开，广为流传，诗为证：’种豆苗薄，正奋力挣扎。
早期知道淮南术，安生获得泉布。从此，豆腐脑成了汉族有名的传统小吃。
4 )腐乳)豆腐切好，过筛晒干水分。放入密封的容器中发酵。春天和秋天的季节发酵3天，冬天需要7-10天。将发酵好的豆腐皮裹满调料粉放入干净的玻璃罐中。将芝麻油和色拉油混合放入锅中加热，冷却后放入玻璃罐。油请把豆腐皮全部覆盖起来。最后把整个玻璃罐放在太阳下暴露一周就完成了。
5 .豆腐皮：锅里加清水大火烧开，将豆腐片摆放在蒸锅上热水中大火蒸5-6分钟。取出冷却，放入锅中清水，其中放入葱和生姜，花椒、八角、香叶、小茴香、红尖椒、适量盐和生抽、蚝油，搅拌均匀后放入豆腐，小火炖10分钟左右，煮至卤汁沸腾。
10分钟后关火，不直接取出，在里面浸泡30分钟，30分钟后取出豆腐皮放在通气的工具上，晒干表面水分，豆腐皮就完成了。很筋道，很有味道很好吃
6 .豆腐皮((深加工后的) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) 。
7 .油炸豆腐(豆腐经过油炸处理) ) 。
8 .素鸡(有豆浆上层浮皮炼成) ) ) ) 。
9 )腐竹)腐竹是将豆浆加热煮沸后，经时间保温，表面形成薄膜，取出垂成枝状，干燥而成。它的形状像竹枝，叫腐竹。腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪组合而成的一定结构。营养价值高，易保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
10 .油皮(豆浆上层浮皮制) ) 。
11 .大豆油(深加工而成) ) 。
12 )豆瓣酱)豆瓣酱为调味料，主料为蚕豆、大豆等，辅料为辣椒、香油、食盐等。豆板酱是发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯，在制作豆瓣酱时加入芝麻油、大豆油、味精、辣椒等原料，增加了豆瓣酱的品种，深受人们的喜爱。
13 .泥鳅：泥鳅是具有传统特色的发酵豆制品调料。豆浆以黑豆或大豆为主要原料，利用霉菌、曲霉或细菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白质，至一定大小后，通过加盐、加酒、干燥等方法抑制酶的活力，延缓发酵过程制成。纳豆种类繁多，按加工原料可分为黑纳豆和黄纳豆，按口味可分为咸豆、淡豆干豆、水豆
14 .大豆淀粉(机械磨碎的) ) ) ) 。
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豆腐和千张和腐竹哪个含蛋白高？豆腐蛋白质最高，腐竹次之，千片最后。
豆腐丝(干)蛋白质含量：

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