建议不要吃 。香椿炒鸡蛋的放置时间超过了12小时 , 这时食物已变得不新鲜 , 且鸡蛋中的蛋白质也变性了 , 还会滋生一定的细菌 。而且香椿中含有的亚硝盐经过一天后会转变成亚硝胺 , 这个物质容易致癌 。
香椿炒鸡蛋的存放
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【香椿炒鸡蛋第二天还能吃吗】 香椿炒鸡蛋需要隔夜存放 , 一定要注意 , 需要盖上保鲜膜密封 , 还要在冰箱内低温保存 。
第二天的香椿炒鸡蛋在取出后 , 闻一下是否有异味 , 如果没有异味 , 则可以继续食用 。
对于食用香椿炒鸡蛋 , 最好能吃多少就做多少 , 不要造成浪费 , 而且隔夜食物的营养价值肯定大打折扣 , 于身体无益 。
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