鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

鸡蛋羹1个鸡蛋大约需要80克清水即可 。添加的水量决定了鸡蛋羹的嫩度 , 如果兑水太多 , 有可能会导致鸡蛋羹太稀 , 如果兑水太少的话鸡蛋羹吃起来又会太老 , 口感不好 。
鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

文章插图
【鸡蛋羹1个鸡蛋多少水】 如果鸡蛋的个头相对来说比较大的话 , 可以根据鸡蛋和水的比例为1:1方法加水 , 即一个鸡蛋相当于100g时 , 加100g的水即可 。
另外加入温水和凉水也有一定区别 , 加入温水时鸡蛋羹嫩滑效果也很好 , 蒸的时间也较短 , 而加入凉水时鸡蛋羹嫩滑效果则稍微差些 。