鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟，在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美，如果蒸制的时间过长，就会导致鸡蛋糕蒸的过老，降低了口感，养分也会有所流失 。
鸡蛋糕开锅几分钟熟
文章插图
鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原材料做成的，是一道家常菜，鸡蛋糕的色泽鲜明、味美适口、老少皆宜，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 。
【鸡蛋糕开锅几分钟熟】 在蒸之前，放水时可以分两步骤放，第一步先放一半凉水搅拌均匀，然后再放一半开水搅拌均匀后上锅蒸 。即使蒸的时间稍微长点也能保证鸡蛋糕的紧实 。
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