海蜇皮的营养价值

【海蜇皮的营养价值】 海蜇含有人体需要的多种营养成分 , 尤其含有人们饮食中所缺的碘 , 是一种重要的营养食品 , 还含有类似于乙酰胆碱的物质 , 以及甘露多糖胶质等 , 这些成分对人体都是非常有好处的 。
海蜇皮的营养价值

海蜇皮的营养价值

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海蜇皮是海蜇的制成品 。海蜇是一种大型食用水母 , 早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用 。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布 , 海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象 。
海蜇触手上的刺细胞能放射毒液 , 可御敌捕食 , 人触碰到会有疼痛感 。海蜇捕获后用石灰 , 明矾浸制 , 再榨去其体中水分 , 洗净 , 盐渍 。最后切碎 。